借问娘子何处有 第二百三十一章人心不古

    a-?????主仆二人紧赶慢赶总算在天黑之前回了家。百度搜索给力文学网卓氏母子在家做好了晚饭此刻正提着炭炉火盆朝地窖走去，这地窖原本是用来储存过冬的蔬菜干粮，如今卓母把里面的杂物都搬了出来专门用作酿酒。

    走了大半天。她的脚跟都在痛，柏卿雪有气无力的推了推栅栏，高呼一声：卓姨，卓大哥，我回来了！

    回来啦！卓母站在地窖口端着火盆递给下面的卓相如，她擦了擦手掌指了指桌上热气腾腾的饭菜对着两人说道：出去一天饿了吧，你们先吃着，我们忙完事情就过来！

    柏卿雪放眼望去早上还乱七八糟的院子已经整理得干干净净，厨房里的柴火堆了高高一坨，看着卓母被汗水浸湿的衣襟，她捶了几下酸胀的小腿立刻朝卓母过去，卓姨，我来帮你！

    小姐。我去吧，您好好坐着休息休息！春雪把她推到板凳上坐下，自己端着剩下的一个火盆下到了地窖中。好在事情已经处理到了结尾，不到片刻两人已经出了地窖扶着卓母坐到了凳子上。

    卓姨。您辛苦了，地窖里为什么要放这么多火盆啊？

    卓母笑了笑，外面温度低不好发酵，里面放些火盆可以让温度升高。也可以让稷加快糖化，如果没有意外的话，明天下午的时候就可以出酒了?

    这么快？柏卿雪惊讶的望着地窖方向，她以为出酒没有七八天也要三四天呢！

    卓相如得意的看着柏卿雪，炫耀道：雪儿这你就不懂了吧，我娘自制的酵母可以让稷以最快的速度发酵然后糖化，这可是我们卓家的独门配方。

    翌日下午，四人把地窖里发酵好的高粱全部倒入了灶房大锅，大火蒸煮后卓母把一截通心竹管插入了锅中，然后把另外一头放在了一个酒坛子里，酒坛则放在装满凉水的木盆里。

    相如，保持火候！卓母一边观察木盆里面的酒坛一边嘱咐着卓相如手里的火势大小。柏卿雪也蹲在酒坛边上观看这出酒的过程，很快有酒气从锅子里弥漫出来，通心竹管也越来越烫，卓母不断在上面洒水，很快酒坛里有了动静，柏卿雪听到了细细的嘀嗒声。

    卓姨，你快过来看看，是不是出酒了！她高兴的大叫起来。像个乱蹦的猴子般拉着卓母便朝酒坛边跑去，卓姨揭开酒坛子看了一眼，坛底确实有浅浅一层酒水。恩，出酒了，如儿，烧大点火！

    卓相如得令把两块大木头放进了灶门之中，随着时间的过去，酒坛里的水位慢慢上升，院子里开始散发出一股甜甜的醇香。柏卿雪开始兴奋的走来走去，眼睛瞪着酒坛子发着幽幽绿光，很快一坛子酒便装满了，卓母换了另外一个坛子装上，而这坛子酒则泡在木盆里，直到坛子的温度凉下去才把它取出来。估住庄血。

    这次试酒用了一袋子高粱，却只煮出了一坛半的酒，这样的利用效率让柏卿雪率觉得很是浪费，她拿着酒坛挨个倒了四碗，率先端起面前的酒尝了一口。

    卓母紧张的看着她，询问道：怎么样？

    恩???柏卿雪慢慢品着嘴里面的酒味，香甜有余辛辣不足，纯度也不是很高，一口下去像喝甜糖水一般，为了不打击她的积极性，柏卿雪放下碗淡淡的笑着，不错，若是这酒香在纯粹浓郁些就更完美了！

    听罢她的话，卓母眼光暗了暗，这是她第一次用稷来酿酒，也不知道酒味如何。卓母端起碗亲自尝了一口，入口微辣唇齿留香，酒水滑入喉头却不刺激反而带着一种浓郁厚实的味道，这是从未有过的体验，比以前的甜酒米酒多了种大地厚实的滋味。

    卓姨，这酿酒的水是河边的溪水么？柏卿雪放下酒碗，淡淡的问道。

    卓母点点头，她怕井里的水不够清凉特意让如儿去河边挑了溪水回来，柏卿雪顿了顿，状若不经意的说道：我听说用山中的泉水来酿酒的话，味道会更清甜呢u

    山中清泉？卓母想了想，她记得如儿有次打猎回来说过后山上有一汪清潭的。酿酒之水以弱水为上，泉水为中，井水次之，河水最下。

    这弱水指的是天上银河之水，俗称弱水，是酿酒人心目中最理想神秘的水源，传说酿酒大师杜康便是用弱水酿出了一坛珍贵无比的酒。而泉水则是指水质优良的清泉，熟话说有好酒必有佳泉就是这个意思。但好泉难找，大部分酿酒的人都是用酒水或者河水，酿出来的酒味道便淡而无味也不如泉水那般醇厚。

    第三日卓母按照柏卿雪所说把高粱加了一倍，水也换成了山泉，三簸箕的高粱摆在地窖里发酵糖化。也不知道卓母这独家配方是不是用了什么催化剂，到了第五天早上第二次的实验又开始准备出酒了。

    这一次的酒比上一次多了一半，酒味也更浓香，改良了酿酒的水似乎这酒精度也提高不少，至少春雪这个傻丫头三杯下肚已经目眩神迷分不清东南西北了。柏卿雪和卓母对望一眼，一边带着人进屋子去休息一边露出欣喜的笑容来，因为她们知道这一次的酿酒成功了！

    为了庆祝酿酒成功，三人把剩下的一坛子埋在了院子的菜地边上，这是他们具有纪念意义的一坛子酒，等到酒肆开张的那一天才是大家真正分享果实的时候。www.ｙibigЕ.com开心阅读每一天

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