四味鲜妻正文第三百一十六章沙茶鱿鱼圈炒洋葱

陆弘深正趁热吃着蘑菇豆腐土豆煲，林筱筱却依然闲不下来。笔砚阁 www。biyange。com 更多好看小说搞明白了陆弘深对这道菜是个什么态度以后，她现在还有了更为重要的事情去做。

几步并做一步，林筱筱就走进了厨房里。她要开始准备第二道菜了。

有了成功的第一道菜品在前，林筱筱也是不会对第二道菜品的制作掉以轻心的。这第二道菜，她准备制作的是沙茶鱿鱼圈炒洋葱。

先前她煲了一盅汤，现在她就要开始制作起一道炒菜了。这两者搭配起来，倒也是不会有什么不合适的地方。

她重新围上了围裙之后，照例先按照自己所要制作的菜品准备起了各类所需要用到的食材。

林筱筱先是从冰箱里拿出了一袋一直冰冻着的鱿鱼圈，然后又准备好了洋葱一枚、干红椒几只、以及香葱、姜茸、蒜茸。

几种需要用到的主材和菜品都已经准备完全了以后，依然有调料在等待着林筱筱一一陈列出来。生抽、胡椒粉、烈酒，摆出来了这几样，才是真正地可以进入到接下来的制作过程中了。

这个时令里本就没有什么新鲜的水产，再加上现在又已经时候不早了，所以林筱筱就简地用了冰冻过的鱿鱼圈来做主料。没有事先拿出来化冻，鱿鱼圈上现在已经结了一层厚厚的冰渣，想要一时间把它化冻可并不是一件容易的事情。

实在是没了办法，林筱筱只好先开火，在锅中倒入进了一锅开水。等到开水完全煮沸以后，她又把冻成一大坨了的鱿鱼圈放入沸水中融化解冻。冷冰冰的鱿鱼圈放进了煮开的热水中，很快就化成了散开的一个又一个。

等到完全解冻了以后，她这才把鱿鱼圈如数捞进了一个小碗中。解冻后的鱿鱼圈一个个青白相间，林筱筱把它们放入滤网勺中过滤了几次，确保水分基本上都没有了以后，准备开火翻炒。

她另起灶台，把炒锅放在了上面。在锅中滴入了数滴油后，她把火力加到了最大，衔接飞快地将洋葱全部都放进了锅中。

洋葱味道本就刺激，在又加之火力已经来到了最大，所以在洋葱刚刚入锅的时候，便有一阵独属于洋葱的浓香从锅中传出。林筱筱之所以要这么去做的原因就是为了用洋葱来爆锅，所以不需要炒熟，等到洋葱差不多有了五分熟的时候她便关了火，把已经翻炒过了的洋葱又重新盛了出来。

炒过洋葱，林筱筱又紧接着开始了接下来的制作。

她拿出了葱，在把葱洗干净的前提之下，把葱分开绿色和白色分明的两个部分。她之所以要分开的这么明确，也是有原因的，因为绿部分的葱与白部分的葱的处理方式可是截然不同的。林筱筱把绿部分斜刀切成一个个大小差不多相似的粒，又用刀把白色的部分剁碎，再然后就是将干辣椒切成了齐齐的段。

处理好了这几种调味品后，林筱筱重新开火。她没有换锅，用到的直接便是刚刚才炒过洋葱的炒锅，锅中还带着洋葱炒过后的香气。林筱筱再次把火力开到了大火，在锅中放入适当的油后，倒入了事先切好的葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段。火力本就很猛，几种调料又味道鲜明，所以在它们一入锅之后，伴随着油花飞溅的同时也正有阵阵香气袭来。

锅中爆香，林筱筱在油花飞溅中依然不停翻动着锅中的食材。等到葱白瑞的表面上微微泛起了一点两点的金黄之后，她又继续倒入生抽、盐在锅中炒制。

调料和调味品都已经入锅，待锅中的香味愈发浓郁之时，林筱筱倒入了鱿鱼圈和洋葱。在再次翻炒了几次以后，她倒入就沙茶酱半大匙，也撒了有差不多三分之一小匙分量的白胡椒粉。

在整个过程中，火力一直都是被林筱筱调到了最大。她翻炒了几下，等沙茶酱与所有的食材充分混合到了一起之后，她沿着在锅边淋入一大勺烈酒，又继续撒入葱绿，再最后搅拌几下后，沙茶鱿鱼圈炒洋葱便已经可以出锅了。

林筱筱关火，拿出了事先就已经准备好了的盘子。

锅中的菜盛出来的时候，这混合着沙茶酱的香气依然是如此的浓郁。趁着菜的表面依然冒着白白的热气，林筱筱把菜端了出来。

“好了，尝一尝吧。”

陆弘深此时还正在尝着她才做好不久的蘑菇豆腐土豆煲，他稍微抬起头看向了面前这一盘香气十分浓郁的沙茶鱿鱼圈炒洋葱。

“是炒鱿鱼？”

“准确的说，是炒鱿鱼圈。我在里面加了沙茶酱，来尝一尝吧。”

先前爆过香的洋葱，现在正一粒粒地黏鱿鱼圈的表面，看起来就觉得无比的美味，另外还有浓稠的沙茶酱覆盖于上，味道自然是不会差到哪里去的。

陆弘深夹起了一筷子鱿鱼圈。他一入口，率先感受到的就是口感浓厚的沙茶酱。沙茶酱的味道并不单调，陆弘深在之前所放入的几种调味品，例如葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段的味道全部都中和在了其中，让香气从一入口的那一刻起就充盈在了他的口腔中。

虽然是在冰箱中冰冻过的鱿鱼圈，却依然不失属于鱿鱼的鲜嫩劲道的口感。在陆弘深一口咬下去之后，甚至有酱汁在他的嘴中肆意地蹦开，更是让味道的层次又多了数层。