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金牛鸭子是道造型菜,整鸭出骨,这对赛西施不难,这比取鸡翅中的骨头容易多了;将鸭腿骨留下半截,留做牛腿造型用。看小说网 www.kanxiaoshuo.net
鸭嘴自鼻孔处斩断,劈作两片,充当牛耳。鸭翅尖在第二节处斩断,做牛角。
在赛西施做菜的同时,任逾歌给黎洛棠说了这道菜的典故,“明湖又称金牛湖,传说湖中卧有金牛,天旱水浅,金牛吐牛,让明湖重现碧波,有一个贪官,欲将牛占为己有。惹得金牛大怒,口喷汹涛,将贪官淹死。后有厨子根据这个故事,做出了这道菜。”
“小任哥,你讲的故事干巴巴的,不好听。”黎洛棠嫌弃地道。
任逾歌苦笑道“糖糖,我是厨子,不是说书先生,还请见谅。”
黎洛棠笑,不怎么走心地道“见谅了,见谅了。”
赛西施这时将弄成卧牛状的鸭子用麻绳捆扎后,放在沸水锅里煮至定型。
煮定型后,放入小盆里,入进葱结、姜片、绍酒,再加水至浸没,上笼用旺火蒸酥出笼,沥干,抹上酱油,下到烧到八成热的油锅里炸。
这道菜经过煮、蒸、炸后,可以摆盘了,鸭嘴插进鸭耳成牛鼻,插入眼窝当牛角,抹上香油,再把青菜叶切成丝炸松,围在这只鸭子做的卧牛旁边。
“黎姐姐,你看。”赛西施捧起盘子。
黎洛棠竖起大拇指,“造型逼真。”
这菜看着就很好吃,她现在就想吃了怎么办?可这是赛西施做的第一道菜,还要再做几道菜,才能吃饭。
黎洛棠只能忍着要泛滥的口水,一步一回头的离开了厨房。
等赛西施把其他菜都煮出来,端上桌,已是小半个时辰后了。
“可以吃饭了。”黎洛棠欢呼。
黎洛棠筷子立马伸向金牛鸭子,夹住的是“牛前蹄”,皮脆肉嫩,油润鲜香,不愧是获得第二名的菜肴。
唐辰啸吃过一筷子菜后,“施施啊,经过这五天的比赛,你的厨艺又提高了不少。”
赛西施开心地笑道“我会更加努力的,等年底你和黎姐姐来越州,我煮一大桌菜给你们吃。”
年底去越州?
黎洛棠和唐辰啸都没接这话,现在已五月了,离年底就七个月,他们没法保证能从巴蜀转一圈,然后在年底返回越州。
任逾歌深知重诺之人,不会轻易许诺,立马开口岔开话题,“糖糖,你尝尝这道菜,里面放了什么?”
黎洛棠聪明地顺着他的意思,夹菜吃,“红糖,不对,是红杮。”
“糖糖,就是厉害,这都能尝出来。”任逾歌笑道。
“管它是红糖还是红杮,反正就是好吃。”田仕奇乐呵呵地又夹了一大筷子菜。
吃过晚饭后,任逾歌教赛西施认字写字,黎洛棠帮着喂花尾巴,花尾巴吃一口,摇一下尾巴,又萌又可爱。
第二天,赛西施在任逾歌的陪同下,去了集市买菜,田仕奇则去了城外神拳山庄,唐辰啸陪黎洛棠去九芝斋买糕点,就算天气热,有些糕点还是能放上两三天的。
两人到达九芝斋时,发现有十几人在排队,看装束应是大户人家的奴仆。
对于吃的,黎洛棠还是愿意排队的;等了约两刻钟,才轮到她,伙计见来客面生,知道是第一次光顾,连忙推荐起来“公子,您要买些什么?小店有上好的白糖糕、枣泥糕、山药糕、茯苓饼,若是喜欢咸味的,小店还有椒盐牛舌饼,是从京里那边传来的。公子,要不要买点尝尝?”
“我要买水晶糕。”黎洛棠说道。
“公子,这水晶糕每天就二十盒,早就卖完了,黑芝麻糕、莲花糕还有一盒,公子可要?”
黎洛棠挑了下眉,限量销售,给九芝斋出这主意的人,不是商界天才,也个人才,没有水晶糕,也不能白跑一趟,“行吧,来两盒莲花糕、两盒白糖糕、两盒枣红糕、两盒椒盐牛舌饼、两盒玫瑰香糕、两盒……”
“糖糖,够了够了,买太多吃不完,会坏掉的。”唐辰啸出声阻止,这丫头有把人家店买空的架式。
“没买多少啊!”黎洛棠幽怨地斜了唐辰啸一眼,不知道女人的购物欲是不能被打扰的吗?难怪这么大年纪了,还是单身,“好了,就买这些吧!”
“黎洛棠。”
黎洛棠回头一看,扬唇笑道“顾霆晅。”
顾霆晅走过来,在离黎洛棠三步远的地方停下,对唐辰啸微微颔首;唐辰啸脸上笑容微敛,这小子怎么会这?天武府的护卫没事可做,这么闲吗?
“过来买糕点?”顾霆晅问道。
唐辰啸皱眉,这不是废话,站在糕点店门口,不是买糕点,难不成买布啊?
“昨天的水晶糕很好吃。”黎洛棠爽快的承认了,她是因为他送的水晶糕勾起了馋瘾,今天才特意过来买水晶糕的。
顾霆晅扫了一眼伙计手中的糕点盒,“没有买到?”
“卖完了。”黎洛棠叹气,“只能等下回再来临安时再买了。”
“你要离开临安了?”顾霆晅讶然问道。
唐辰啸抢先说道“我们是陪人参加美食大赛,现在大赛已经结束,还留在临安做什么?”
这呛人的口气,让黎洛棠诧异地回头看了他一眼,昨儿不是还表扬人家谦和有礼,今天怎么就……
好吧,男人翻起脸来跟翻书也差不多。
“明天就走了?”顾霆晅对唐辰啸的态度不以为忤,江湖人和天武府的芥蒂很深,唐辰啸这样,才正常。
“嗯,你呢,什么时候回京都?”黎洛棠问道。
“也是明天。”顾霆晅唇边露出一抹浅笑。
这真是件很凑巧的事,昨天,他从鸿福客栈回到官衙,就收到了京里来的命令,让他即日返回京都。
伙计把糕点都装好了,“公子,一共是十两六钱。”
就凭这价格,就知这不是穷人能吃的起的东西,黎洛棠付了银子,拱手道“一路顺风,后会有期。”
顾霆晅看着她,拱手还礼,“一路顺风,后会有期。”
走了几步,唐辰啸回头盯了顾霆晅一眼,这小子对糖糖绝对居心叵测。
顾霆晅淡定如常,目送两人离开,他对伙计道“我要见你们掌柜。”
伙计刚要拒绝,可看到了他脚上穿着黑色的官靴,立刻就改口,“大人,请进。”只有当官的,才能穿官靴。
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