宫廷悠游岁月 25 宫廷岁月025

    素娥到御膳房提午饭的时候，就看到靠外的位置放着几只水桶，水桶里凉津津的井水中浸着好些槐叶楞淘。那些槐叶冷淘都是深碧色的，在现在这夏至时节，只看到就让人精神一爽，胃口大开了。

    以如今素娥的资历，一般是不会轮到她提膳的。不过她经常主动来提膳，一则整天在案前做工，这是难得的活动机会，毕竟她们这种宫女没有理由也是不能随便走动的。二则她有个挑剔的嘴，愿意尽量自己来挑吃的。

    虽说御膳房的普遍口味都不合她胃口，但总有一些菜色是相对中意的。

    “好难得，今日御膳房竟然为我们做了冷淘！”素娥还没说什么，和她一起来的小宫女瞧见那些冷淘就先开口了。

    所谓槐叶冷淘，其实就是凉面。面团用槐叶汁来和，做出来韭菜叶宽窄的面条就是绿色的，还带着槐叶的清香。煮熟之后过冷水（有条件的还能用冰水），盛起来后放自己喜欢的调料，这就能吃了。

    说起来槐叶冷淘也不是什么高贵东西，用的材料在这宫廷之中是很普通的，但给宫女宦官做冷淘确实少见。或者说，给他们这些宫廷小人物做面条就很少见了。

    此时没有成品面条，做面条本来就比其他主食费时费心。而面条甚至不能像其他面食一样，能存放一些时间，大多数面条都是随做随吃。若是等到小宫女提膳回去吃，面都要坨了。所以素娥她们平常吃的食物里，最接近面条的也就是面片汤了。

    上一次吃面条根本想不起来是什么时候的事。

    当然，冷淘相比起那些热汤面还是不同，经过凉水浸泡，没那么容易发，而且它本来就没有面汤——最后就用油、酱等拌一拌，一般也是没有加面汤的。

    不过，因为面食麻烦，对他们这些小宫女、小太监，御膳房的人懒得费那个事的心态是一样的。

    “呵呵，姑娘们来提膳了？这不是天正热，你们也不容易，便叫下面的小丫头做些冷淘开胃败火么。”认识的御膳房宫女笑吟吟地说。

    槐叶一般被认为有清热去火的功效，这大概也是冷淘喜欢用它的原因之一吧。

    “多谢您费心了。”素娥知道事情应该不是这样，很可能就是御膳房的大宫女们要教学婢‘冷淘’这道菜，借着自己给贵人们做冷淘就让她们在旁看了。看完之后要实践，这不就让她们用宫女宦官的饭食练手么。

    但不管真实原因是怎样，素娥还是谢了谢御膳房的宫女。

    估摸着这么热的天，大家都是愿意吃冷淘的，素娥就给自己带膳的人都要了冷淘。选择调料的时候又几乎每种调料都要了，以免到时候‘众口难调’。

    等到素娥提着冷淘回去，果然大家都是喜欢的...这时候天气多热啊！没有空调不说，电风扇都没有一把，所有人都钉在自己的案前做啊做的，精神萎靡、食欲不振太常见了。这时能有冷淘吃，甚至让人有一种幸运感。

    “还有份例的瓜果也拿了，我们三人将好能有一个甜瓜，还有李子、桃子，都在这儿了。我用网兜装了，叫小宫女湃到井里，一会儿晌后，最热的时候能吃。”素娥将竹筷分到每个人手里，慢悠悠地说。

    宫女也有水果的份例，这方面在各宫贵人跟前伺候的宫女份例要多得多。就以甜瓜为例，素娥她们是两三人分一个，而各宫侍女每人每天就能有一个。只不过她们份例多也没用，水果这种大部分都被认为是寒凉的东西，她们多吃几口都不敢。

    就怕吃多了，伺候贵人的时候闹肚子！要是真有这样的事，轻一些是今后不许进殿内了，重一些就要被赶出去了。各宫当差不容易，被退回的宫女，再被分配时一般都是被分配到最差的地方的！

    “大家都想用井，能用的上吗？”有个宫女有些迟疑。

    素娥笑了笑：“没问题的，严姑姑也要用井湃瓜果，见我让人去湃，就叫我们的和她的放到一起了。”

    ‘严姑姑’就是严彩凤，素娥当初做学婢的时候的‘师父’。她这个人做不好老师，对手下的学婢都放任自流。不过以宫廷的标准，她绝不是什么坏人，事实上她专注于提升手艺，对谁都没什么坏心思。

    所以在她这里虽没学到什么手艺，但素娥依旧很庆幸当初的师父是她——当然，也有可能当初本就是看顾尚功的面子，才将她安排给严彩凤的吧。

    要知道，六局多得是小宫女要学艺，得拼命讨好师父的！很多宫女入宫多年没能攒下来钱，除了要托人带给宫外的家人，就是因为要奉承师父了...更有甚者，不能拿钱奉承师父的学婢，不只是学不到手艺，还会受到各方面的虐待。

    师父教徒弟，徒弟‘学得不好’，又或者‘态度不恭顺’等，此时的师父当然能打！而真要‘管教’徒弟，那可有的是理由找，其他人还说不出什么来。

    素娥她们房间里就有一个宫女，早一两年还是学婢时，可以说是袖管下没有一块好肉，都是被师父打的。

    “是严姑姑啊，那倒是不用怕了。”其他人的眉头都舒展开了。

    严彩凤的手艺是拔尖的，但她也是私身出身，而且情商低，所以到如今连一个掌珍都做不上。但就像现代工厂里，那些堪称宝贝的顶级工匠一样，那都是宝贝！就算厂长都要给面子——这种人要是请假了，那一天车间出产的良品率都要低一两个点！

    所以严彩凤要用水井冰镇瓜果，那肯定没人和她抢，素娥她们也算是沾光了。

    “冬至馄饨夏至面，如今夏至，正该吃这呢。”另一个宫女笑了起来，伸手拿自己喜欢的调料拌面。

    此时一般称各种面食为‘饼’，蒸的是蒸饼，煮的是汤饼，所以现代人眼里的煮面条，在此时多数都算是汤饼。不过‘面’的说法此时也有了，譬如有一种手工拉长并晾干的细面条，就被称为‘索面’，又比如说类似扯面做法的一种面，大家都叫‘水滑面’。

    素娥也选了自己要的调料，她没拿肉酱或者咸菜，就加了一点点葱油、一点点放了盐的酱油，最后放上薄醋，就这样清清爽爽地拌了拌——心里想的是，如果自己有机会开火做冷淘，应该准备哪些配菜。

    至少酱油要用紫苏叶泡过才行......

    吃饭休息的时间对素娥她们这些宫女来说终究是少数，吃完槐叶冷淘也没多久，她们又重新钉回了自己的工作案前。

    最近正值夏至，有一些夏日份例的节令首饰要做，不见得珍贵，量却很多，够司珍司的人忙了——后宫娘娘都有三十多人了，还有没品级的‘贵人’...为此这几年每年司珍司都在进人！而且不像素娥她们那时，一次才两人，现在一次都是四五人的样子呢。

    素娥要做的是缉珠绣球钗，折股钗的钗根上固定一球绣球花就好了。一球绣球花里四瓣小花密密匝匝的形态都用细小米珠结成一个个小球，攒到一起来表现。素娥做了蓝紫色、浅紫色、淡蓝色、粉红色四种颜色的，不过叶子都是用青玉刻的，只一个颜色。

    缉珠绣球花不难做，用银丝穿珠子，首先是五颗细小米珠绕一圈，然后围绕着这个珠圈有五个同样的珠圈——可以想象是中心一个五边形，周围又一圈五边形，周围的五边形每个都和中心五边形共用一条边。

    再然后，围绕这些‘五边形’，再编出一圈‘五边形’，这样最后又收拢为五颗珠子了，可以结成一个小球。

    二十个小球能攒一个绣球花钗的量...工艺上不难，就是要耐心、细心。一开始或许会很慢，不过之后熟能生巧，一根绣球钗半个时辰就能做好了......

    素娥正和绣球钗较劲时，一个小宫女跑了来，手里提着一只提盒：“高姐姐，您要的药玉照图做好了！我们姑姑教你收着！”

    药玉作是司珍司的杂作之一，只不过和大多数都安置在一起的司珍司各作不一样，药玉作的位置离得远些。这主要是因为她们制作药玉要用到火...在宫里用火是非常谨慎的，就怕一个不小心就烧起来。

    所以要用火的药玉作得到一个单独的、隔离开的区域工作。

    素娥之前设计绣球钗，最开始预想了两种材料，一种是用各色米珠，一种就是用药玉了。前者可以做的更华丽可爱，后者则能做的更梦幻仿真——最后典珍拍板，让她两种都做。

    缉珠的也就罢了，司珍司各种米珠太多了，她直接拿来缉珠就是。但药玉就得设计样式，再让药玉作做出原材料了。

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