山村庄园主 071 野兔炖萝卜

    （感谢好友宝宝猫熊、08a打赏鼓励）

    刘富贵别看睡的时间并不是很长，可是就这三个多小时的睡眠，也足够了。七点左右起床，到外边看了一眼，放心了。

    不知道这个雪是啥时候停的，大棚上的积雪并不是很厚。等一会儿再将上边的雪扫一扫，等太阳出来，就能卷帘子了。

    “富贵哥，这盆子里的是啥啊？”刘平安从门口探出头来喊了一嗓子。

    “昨天晚上捡到的野兔，一会儿你回家告诉我三叔一声，中午一起尝个鲜。”刘富贵回道。

    “我天，这都能捡到？守株待兔是咋的？”刘平安就觉得这个事情好惊奇。

    “我想守株待你，你得往树上撞啊？赶紧的，帮我一起划拉一下雪。”刘富贵没好气的说道。

    不过人家刘平安说得也不算差，他这个还真就是从“别人”手里捡来的。估摸着也是人家的美味大餐啊，却会落到他的肚皮里去。

    这边简单的收拾好，剩下的焖肉也没往家拿，下午过来还能吃一些。

    对于刘富贵弄回来一支野兔，这也是给刘长国开心得不行。人各有一好么，他就爱吃野兔。只不过这些年找不见了，想吃一口还真挺难。

    他算是行家，所以今天炖野兔的活就交给他了。术业有专攻么，炖小鸡刘富贵也能上场，炖野兔手艺稍差。

    泡了一上午的野兔用水紧了一下，将里边的血水紧出去。锅里倒好油，烧热之后葱姜蒜花丢进去，又倒了些酱油炸锅，然后就将这一盆子兔肉全都倒了进去，来一个爆炒。

    这个香味很足，其实也跟平时炖小鸡的工序差不多。只不过这个炖野兔的时候，油好像稍稍多了一些。

    翻炒得差不多了，刘长国就开始往锅里添汤。盖好锅盖，就开始准备辅菜。

    “兔子肉，尤其是这些野兔子，多少有一些土腥子味儿。吃过好多次，还是觉得配着萝卜吃最好。”刘长国一边切萝卜一边说道。

    “萝卜的气味就能够将土腥味儿盖掉，萝卜炖到了火候也好吃。就是得切成大块儿，吃起来过瘾。”

    他这个萝卜可没少放，直接切了两大根。等锅里边烧开以后，这才将这些萝卜快都给倒进去，又往里边稍稍加了些盐。

    “三叔，放那么多油也有讲究？”刘富贵好奇的问道。

    刘长国笑着点了点头，将烟卷儿拿了出来，“野兔不如家兔肥，身上没啥油水，所以就要多放一些，这样炒的时候才好。”

    “别看油放得多，刚刚也炒得差不多了，等炖好了吃的时候，看不到啥油星儿。以后再逮着，你就这么做就成。”

    刘富贵认真的点了点头，刚刚确实是在学艺来着。不能家里边啥菜都让老妈做啊，自己也得努力一下。力所能及的事情，就要帮老妈分担一些。

    “对了，三叔，咱们这个山上，我记得听人讲，好像是有狼吧？也不知道昨天我碰着的是不是狼。”刘富贵又接着说道。

    “这个还真备不住，也不知道你看到的眼睛是啥色的，绿色就没跑了。”刘长国吸了口烟，点了点头。

    “以前这山里边，狼还不少呢，那时候冬天的时候，都敢到个人家里来叼羊走呢。我小时候上山打兔子，碰着一次。玩命的跑啊，回来都吓出病了。还是找后山的一个老太太给收到魂儿，才没啥事。”

    “爸，我咋不知道这个事儿呢？”边上的刘平安很好奇的接了一句。

    “废话，我那时候才半大小子，哪里有你，你知道个屁啊？”刘长国没好气的骂了一句。

    “这些年山上都没啥动物了，以前野鸡、狼、野兔、熊瞎子，反正啥动物都有好多。不比当年了啊，当年才是青山绿水，现在没了。”

    说到这里，刘长国很是感慨。

    虽然说现在的日子过得好了，可是反倒没有了以前的那些小乐趣儿。以前的时候，只要是馋了，到山里转一圈儿，弄个野鸡、野兔，采点儿山珍打打牙祭，这个都是很轻松的事情。

    现在呢？山还是那座山，自己也有了娃，可是那时候的日子，早就已经一去不复返喽。也不知道这几十年这个变化啊，咋就这么大。

    有感慨的可不仅仅是刘长国，大家也都差不多。只不过相较于刘长国和刘长顺小时候玩的那些，刘富贵和刘平安玩的简直弱爆了，根本都不在一个层面上。

    也算是忆往昔峥嵘岁月了，聊得正嗨呢，锅里的香味就开始四处乱蹿。

    有些人讨厌萝卜的气味儿，可是院子里的这些人，就觉得这个味道现在真是香。炖的工夫也差不多了，掀开了锅盖的刘长国又往里边扬了一大把的香菜沫。

    这也是为了提味儿的，有了香菜，汤头味儿更足。

    现在天凉了，没法在外边吃，就将战场设置在屋里边。小乐乐人家抱着小碗，眼睛就紧盯着菜盆里的兔子大腿儿。

    这是刘富贵特别给她留的，是一整条的大腿，她的小碗都有些装不下。

    人家乐乐可不是那怕事儿的人，你兔子腿儿再大，咱也得将你给消灭掉，装到小肚肚里边去。

    “三叔，还别说，这个萝卜，我都觉得比兔子肉吃着还香呢。萝卜里边，好像都吸满了汤汁儿一样。”吃了几口，刘富贵给出了点评。

    味道是真不错，说完之后，刘富贵还给自己的宝贝闺女夹了一块。

    萝卜的个头有些大，小乐乐用自己的勺子舀了两下没舀起来。然后就拿起边上的筷子，直接扎到了萝卜块儿里，就这么插着吃。

    “有人爱吃熏兔，我就觉得这个炖萝卜的味儿是最正的。”刘长国笑着说道。

    “等以后有时间了，我也养几只兔子，啥时候想吃了就宰一只。就是这东西太操心，没法散养，要不然连院墙都能给你挖倒了。”

    今天中午，可就是这一个菜了。不过量很大，大家伙都很努力的吃，还剩下了小半盆。开始的时候都是对着兔子肉下手，中期开始就奔着萝卜努力。

    给刘富贵的感觉，这个萝卜，真的是比兔子肉都要香很多。