武侠世界一小厨 第四章君子宴修

    清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

    借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

    肖楚终究没有加入丐帮，非是价码不够，实乃其本身无意江湖厮杀。若非如此，当初进入游戏时也不会选择做个生活玩家。

    而洪七公之所以激动万分，正是因他当日学拳时的表现。

    武技八等级，初学即知其招式，演练时尚不标准；精修则是一招一式悉数准确，却不曾连贯；而熟练却是一招一式非但无错，且招招之间连贯不断，才是“知其然”，不过入门罢了；

    至于之后的掌握，则有了后招，非前几境一般招出则变化尽，一招一式皆有后招相随，变招相连；

    到了小成，信手拈来，不再拘泥招数套路，灵活多变；大成阶段，一招一式，皆通其原理，非但威力不可同日而语，消耗更是减少数成不止，此方为“知其所以然”。

    圆满者，招招化入己身，彼一招既出，似三招，似五招，乃至一整套，皆因已通其意，如剑法，有剑意，拳法，有拳意，如此类推。

    以上种种，受制于原有功法，至多如圆满阶段，以身合法，虽至巅峰，却也不出原招樊笼。唯有成道之境，方可破除本身桎梏，使得招式功法从威力到意境，俱得提升。如同小李飞刀，本是暗器，却能使的堂堂正正，其意境早已超过了暗器的“诡”，达到“明器”一般。换做寻常人，纵使尽观其手法，力道角度分毫不差，莫说如李探花一般用那寻常飞刀，就是给他把屠龙刀，终究不过暗器尔。

    当然，当日肖楚学拳时，仅观了一遍，便可练至熟练之境，关键在于生活职业的加成。只是洪七公本是不知，见此自然激动万分，被拒后更是叹息惋惜，直道浪费了这番好料子。见肖楚着实无意，眼不见心不烦，未曾久留，当日便离开了。

    此事肖楚本未放在心上，对于武功，到未曾放下。毕竟虽无意斗争，却身在江湖，多一门保身之术总是好的。

    这一日清早，练罢拳脚，便准备今日营业了。近日来经营不辍，欲要松缓些许，偷个浮生半日闲，拟将去湖上钓鱼，故仅准备做一桌菜，先到先得，至于垂钓回来，到时再说便是。

    肖楚今日做的菜倒也简单，一荤一素一汤并一冷盘，自取名为君子宴

    先说这荤，选用鲜活河虾取仁，配以明前龙井，炒得个龙井虾仁。但见肖楚一手捏虾仁，另一手示中二指与拇指捏住牛角尖刀刀尖附近，顺着虾背一抖手，刀尖轻轻一划，随后反手一挑，整条虾线便取下来了。反观虾仁，刀口极细，几不可见。如此取净后，以盐，蛋清并适量淀粉包裹入味。取过龙井泡开，留茶叶并稍许茶汤备用。上锅以温猪油化开虾仁后捞出，再用葱炝锅，放虾仁、黄酒、茶叶及茶汤，迅速颠炒，勾芡出勺。龙井虾仁至此便炒好了。此菜以清新为主，菜形雅致，虾仁玉白鲜嫩，龙井清新香润，芡汁清亮，以虾仁鲜香携茶叶清香，入口滑嫩爽口，象征君子温润如玉，实乃雅人之食也。

    这素殊为简单，乃是取清明前后的嫩竹笋，洗净切条，用重油重糖烹饪而成，外有重味，却不掩笋的清香，于重浊之中见轻清之味，取君子恪守其义，不为外物所污之意。

    这道汤，乃是浙菜名品——西湖莼菜汤。杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史，明代《西湖游览志》就有记载。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。嘉兴比邻杭州，这莼菜汤倒是常见。清水烧开，投入莼菜，待烧开后迅速捞出沥干，置于汤碗中。将高汤烧沸，加盐等调味，浇与莼菜上。取熟鸡脯及熟火腿切丝，铺撒在汤上，淋上热鸡油。莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美。莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。此菜意指君子素雅淡泊，与平淡之中见真知。

    最后的冷盘却是早已备好的。此菜名为煿金煮玉，记于《山家清供》中，于鲜笋外裹调料及面糊，入油煎炸而成。食用时切片做冷盘，却是再合适不过。济公《笋书》言“拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉”，却正和此菜，故而名为煿金煮玉。此菜乃文人霍正夫所创，却正和君子高洁雅致，金纯玉净之气质。

    如此，这一桌“君子宴”却是做好了，只待着有缘人品尝。正此时，门外传来一道声音：“店家，可有饭菜？”这声音平平淡淡，却是于平淡之中见温柔。简简单单，却教人一听便如春风迎面，花香满天。

    “有，请进吧。”来人简单问，肖楚便简单答。

    “如此，花某便不客气了。”

    待来人进得店来，却看他一袭白衣，不见华丽高调，但却无半点平凡普通之感。面带微笑，那微笑却是如此真实而不做作，似乎全天底下没有一丁点的不好。只一面，就感觉此人是个温温君子。简单的华贵，这是肖楚对此人的第一映像。这可当真是种奇怪的感觉。

    出于习惯，肖楚打量了两眼来人，却发现此人虽步态稳健，辨位精确，但一双眸子却无一星半点的灵动，仿佛并不是此人的一般。周身完美，浑然一体，却唯有此瑕疵，教人遗憾。

    “原来是个瞎子。等等，此人如此气质装扮，自称花某，又是瞎子……呵呵，果然，今天这桌君子宴，却是遇到了一位真君子啊。”

    ————————————分割线————————————————

    昨天太累，发的章节没来得及仔细检查。个中有些错漏，今天已修，特此重发一遍。

    ;