签到从解锁美食图鉴开始 第44章 真是个不错的办法

    测试广告1    第二天，刚到饭店，田明正看见他之后，慢慢走了过来。看小说网 m.kanxiaoshuo.net

    “徐阳，早。”

    “厨师长，早。”

    “听说昨晚上你这里出了点儿意外？

    徐阳点头：“的确是个意外，连我自己都没有想到。”

    “说是有客人点的麻婆豆腐指定要你做，接连做了两份都不行，有这回事儿吗？”

    找到自己了，除了这事儿好像没别的。

    作为厨师长迟早会知道。

    他不会，也会有人去说。

    反正限量烹饪最后还要找他说，干脆一起说出来，然后解决。

    “是有这么一回事儿，做了第一道麻婆豆腐后我觉得味道不达标，因为是老顾客吃过一次了，所以知道什么味道，重新做了一份还是一样有问题，于是换了其他解决办法。”

    早知道菜品每日烹饪次数有限制不会有这事儿，说不定早就提出来了，不会等到今天。

    说着，田明正点了点头。

    “我昨晚上不在，具体情况不是很了解，什么原因造成的，我可是记得你小子的麻婆豆腐味道一直不错。”

    田明正昨晚上有事不在，今天早上刚到饭店就听到了这个消息，当时就大吃一惊。

    徐阳的麻婆豆腐味道没的说，吃过的人都说好。

    整个7月份没有接到一次不好吃的评价。

    怎么可能重做两次依然到不到出菜的味道。

    本来想打个电话说清楚，但觉得还是当面问会更清楚一些。

    早上看见徐阳进了饭店，立马过来询问原因。

    “厨师长，有食材原因，烹饪原因，我觉得最主要的还是因为在烹饪的过程中太过于疲劳，每天重复着烹饪这些菜品，次数一多就感觉质量有所下降，感觉有些力不从心。”

    和昨晚相同的理由。

    田明正到没有多想什么。

    “能理解，麻婆豆腐做出那样味道来，不知道要花费多么大的精力，而且每天翻来覆去全是差不多的菜品，花费精力会很大，次数一多时间一久很容易出问题。”

    徐阳很意外。

    以为田明正会和王元刚一样产生怀疑。

    这样的理由看上去就难以让人相信，意外的是他居然相信了。

    “只是怎么会连续两次出错了？”

    见他询问，徐阳想了想回道：“说实话，是感觉不到位，整个烹饪过程没问题，成品味道差距太大。”

    田明正沉思了片刻。

    接着摇头说：“算了，先不管这个，你最后怎么和客人协商解决的，我看了结账单，和一开始的订单似乎不一样。”

    徐阳给他说了一遍解决的办法，以及和客人见面后的承诺。

    “不错，解决的办法很好，既没有让客人有失望的想法，同时还会成为你的忠实粉丝，说不定回去后还会帮着宣传。”

    听到徐阳很爽快的和客人解释原因，没有用其他理由搪塞表示赞同。

    像老顾客是为了追求味道来，没有吃到自己想象中的味道肯定会失望，这时候就需要一个真正解释。

    解释清楚了多半会理解，下次同样还回来。

    要是随便找个理由搪塞，或者是态度不好，会让食客觉得有厨艺就目中无人，不会再来的可能性非常大。

    见田明正也觉得这样的解决办法可以，徐阳知道事情应该是告一段落，不会继续追究。

    “厨师长，我也是这么想的。”

    “行了，昨晚上客人没有投诉，并且你最后解决了问题避免顾客流失，念在是第一次犯错的基础上就不计入考核，如果再出现那可不行。”

    和他想的结果一样。

    毕竟没造成太大影响，加上田明正对他本来就很照顾，自然是大事化小小事化了。

    徐阳没忘记自己要做的事情。

    “我知道了，另外厨师长，我想和你说个事。”

    田明正笑了笑：“我也正准备和你说件事情，你想说昨晚上后续的一些问题是吧。”

    “对，在昨天晚上在经历了这件事后，我担心后面可能还会出现相同情况，不是每次都能遇到好说话的客人，所以我想了一个解决办法来避免。”

    “看来我们想到一块儿去了，得知昨晚上的事情后，我知道这种情况不可避免会再次出现，必须要想办法避免。”

    最后是徐阳先说自己的想法。

    徐阳接着把说给王元刚的想法原封不动说给了田明正。

    后者听了之后紧皱眉头，陷入沉默仿佛不太好解决。

    过了几分钟，才缓慢说：“徐阳，说实话想法在我这里不过关，你要知道我答应你烹饪指定菜品已经是破例，要是再指定次数不太现实。”

    徐阳自然知道这一点。

    王元刚也提前说过可能性不大。

    但他没有办法，要么答应，要么后面出现相同局面。

    “厨师长，我知道要求比较过分，但为了能够给食客们带来更多好味道的菜品，必须要这么做，不然昨晚上的局面会再次上演，我也不是要求全部限制次数，只是最受欢迎的几道菜限制就可以。”

    徐阳提出的三道菜是鱼香肉丝，麻婆豆腐和夫妻肺片，至于二星菜品暂时没必要，单道菜点的不多。

    “徐阳，你要不听听我的想法。”

    “好。”

    “你看，现在留在川菜厨房里烹饪，每天有很多指定订单，一旦订单增多，上班时间和烹饪次数会增多，有时候根本忙不过来，很容易出错。”

    这点徐阳不可否认，随着品尝过的客人越来越多，后面单子可能会更多，又很难避免。

    他也担心一个问题。

    万一二星菜品也出现次数超次的时候怎么办，到时候总不能再提出更多的菜品加入限制次数的名单吧。

    就算这次田明正勉强答应，下次会不会选择拒绝，对他来说是个不大不小的麻烦。

    “厨师长，这个我清楚，只是不知道是什么样的解决办法。”

    田明正继续说：“我的意思是你接下来直接去精品厨房烹饪。”

    说完，徐阳立马明白了他的意思。

    精品菜需要提前预定，每次由多个大厨配合完成。

    徐阳可以选择自己要烹饪的菜品，不会再出现一道菜每天做很多次的局面。

    还别说，真是个不错的办法。测试广告2