美食征服异世 第23章 红烧狮子头

    美食征服异世

    行政官府邸的厨房与霍森太太家的厨房自然不能相提并论，只面积就是霍森太太厨房的好十几倍，但邹凯在里面转了圈之后，发现东西还没有霍森太太家齐全。

    厨房里锅碗瓢盆倒是齐全，但调料邹凯只找到盐、糖、油等厨房必备的调料，还有几种他没见过的东西，但是他找了一圈竟然没有找到酱油和淀粉，却找到了他以为一辈子也吃不上的大米！

    已经到了一个大城市，还是在行政官的地盘上，邹凯自然想要开荤，但是现在没有淀粉和酱油，他可选择的荤菜余地顿时就小了很多。酱油是做很多荤菜时必不可少的提味上色的调料，而淀粉则是做肉菜时让肉变嫩必不可少的东西。

    邹凯又在厨房里看了一圈，还是没有看到酱油和淀粉，不得不开口问切夫喊来帮他忙的大叔昂科。昂科是行政管府邸里的主厨，对于调料放在哪里这种事还是比较熟悉。

    等昂科过来，邹凯就直接发问：“这里没有酱油和……”

    说到这里邹凯皱了下眉，他发现自己竟然不知道怎么用这个世界的语言说淀粉这个词。他觉得很奇怪，他自来这个世界之后说起这个世界的话来比说普通话还顺溜，就跟这才是他母语一样，但现在他却不会说淀粉了。

    快速在脑海里翻找了一圈，邹凯发现真的没有词可以表达淀粉，他突然想到，莫不是这个世界没有淀粉所以没有淀粉这个词？

    想通这一点，邹凯也没再纠结淀粉的事，只问：“这里没有酱油？”

    &油？”昂科的表情有些疑惑，他思考了一会儿继而恍然大悟，“你说酱油啊，没有。”

    &我买点酱油吧，我要用。”邹凯说。

    昂科有些犹豫：“我需要去请示一下行政官大人。”

    邹凯奇怪：“就买点酱油而已还要请示？是不是买点盐还要写报告走关系让上头领导给点宽容？”

    邹凯越说，昂科看邹凯的表情就越奇怪，最后邹凯明智的闭了嘴，他知道自己是触到了某种在眼前这个大叔看来是常识的东西，他一点都不知道他到底说了什么缺乏常识的事情，所以还是不说话为好。

    见邹凯没再说什么，昂科也就微鞠了个躬，出了厨房前往行政官切夫的书房。他对邹凯很尊敬，只因这是行政官亲自接见了的人。

    切夫正在书房里和自己的小儿子玩象棋，这是现在贵族间比较流行的一种娱乐活动。听见有人敲门就随口说了进来，他抬头一看是昂科，又低头走了一步棋，才问：“什么事？”

    &爷，”昂科犹豫了一下，才说，“他说他要酱油？”

    切夫自然知道这个他指的是谁，不过酱油是什么？既然是做吃的用的，想来也不贵，切夫也没当回事儿，直接说：“他要就给他。”

    &爷。”昂科恭敬说，“酱油很贵，一个金币才能买到一小罐。”

    一个金币确实是一个非常昂贵的价格，在维尔德大陆，一个金币等于一百个银币，一个银币等于一百个铜币，像昂科这类人工作一年的收获也才两个金币。

    但一个金币在切夫这里也不算太大个事儿，毕竟他是一座非常繁华的城市的行政官，他只是思考了片刻，就说：“给他。”

    昂科应了：去买酱油了。

    在昂科去买酱油的时间里，邹凯已经在厨房里忙开了，他先将米淘了倒锅里煮上，又在厨房里挑挑拣拣半天，挑中了一块带着些许肥肉的瘦肉，扔给麦尔，说：“切碎，剁成泥。”

    不管在唐恩小镇还是沙铁城里，学徒都有帮老师做杂事的义务，麦尔也是理所当然的接了过来，帮邹凯剁肉。

    邹凯想做红烧狮子头，这道菜本事家常菜，比较好做，但因为这个地方实在是缺乏材料，顿时做一道家常菜也变得艰难起来。

    他在厨房里看了良久，最后找出一截莲藕来剁碎了备用，又切了两块姜几瓣蒜一小把葱。

    等麦尔剁完肉，邹凯将肉泥放进一个盆里，加姜蒜莲藕末，然后打了两个鸡蛋，再放了点盐。本来还应该加点淀粉，但因为没有，他也就不放了。随后他又找了瓶麦酒，滴了几滴进去，去腥。麦酒的味道闻起来和米酒差不多，邹凯也就将就着用了。

    将东西都放进肉里之后，邹凯直接下手进行进行搅拌摔打。这是制作红烧狮子头很关键的一步，只有经过充分摔打之后的狮子头吃起来才不死软，会比较有弹性。

    邹凯一直将肉泥翻转着顺着一个方向摔打，等肉泥看上去像是一个整体了，他才停了下来，指挥麦尔：“生火倒油。”然后继续摔打肉泥

    正好这时买酱油的昂科也回来了，将邹凯已经忙碌起来，就问：“有什么事需要帮忙的吗？”

    &用，”邹凯连头都没抬一下。

    &的不用？”昂科有些疑惑，平时给行政官切夫准备晚餐的时候厨房里得有十个人一起忙碌，倒不是切夫吃得很多，或者吃得非常好。实际上切夫吃得和沙铁城稍微有点钱的小商户的人差不多，他也找不到更好的食物，为了显示自己的不同，只好在数量上增加一下。每次切夫没吃完的菜倒是便宜了他们这些下人。

    但看现在这个名为凯的青年做菜只需要一个人帮忙，顿时在想是不是因为这个人是小地方来的所以做菜也寒酸？昂科本来想提醒邹凯一下，但又想起他听人说这是被王子看中的人，此时也想看看这人到底有什么本事，就没有出声。

    生火的事麦尔还没做，就有仆人抢着去了，麦尔也就只好做下一个步骤：倒油。这件事也没人和他抢着做，比较下人都不知道需要倒多少。

    麦尔在邹凯的指挥下足足倒了半锅油下去，然后等油烧热之后，邹凯的手灵巧的团出一个半个拳头大小的肉丸子，扔到了锅里。锅里顿时“刺啦”一声，烧热的油都围着刚下锅的肉球欢快的冒起了泡泡。

    他轻松但速度极快的将所有的肉泥都团成丸子下锅，用汤勺推了推炸得漂浮起来的肉丸，渐渐变成金黄的表皮看得刚刚还怀疑邹凯的昂科口水直流。

    他想他大概明白王子为什么会因为邹凯会做菜而看上邹凯了。邹凯现在的做菜方式是他从来没有接触过的，但从效果上来看，这种做菜方式做出来的东西会非常诱人！

    待肉球表面炸成金黄，邹凯就将它们一个个从油锅里捞了出来，装进碗里，就在昂科以为可以吃了时，却见邹凯将锅里的油舀了许多出来，就剩锅底一点，然后将刚炸好的肉丸又倒了进去，开始往锅里加水。

    &是！”昂科有些发愣，他刚刚已经想象出肉丸子香脆的表面，一口咬下去绝对是一种享受，但此刻加水不是就破坏了这种香脆？

    听到昂科的疑惑，邹凯转头带着笑看了他一眼，回头继续向里面加入酱油，葱段姜片和少许花椒，又放了一些菠菜进去，然后盖上了锅盖。

    此时厨房里的人的目光无不集中在这口锅上，即使盖着锅盖，锅里的浓香也慢慢溢了出来，他们从未见过这种烹调方式，但无疑这样做出来的东西仅从香味上判断就知道是非常好吃的。

    此时邹凯非常淡定的洗了手，揭开了米饭的锅子。

    饭香虽然比不上红烧狮子头的香味，但依旧诱人，昂科的注意力自然被吸引了过去。昂科自然清楚是什么发出的香味，他心里默默想，果然是王子看上的厨师，做大米这样昂贵的食物时眼皮都不带眨一下。

    沙铁城，或者是整个肯顿王国的主要地区都不流行大米，大米只有少数地方种植，。因为运输的原因，大米的价格昂贵，也只有一些贵族才有机会吃，而贵族吃大米也就图个新鲜而已，他们的主食还是小麦。

    邹凯做的闷锅饭，也就是一锅熟的饭，处理闷锅饭之外还有蒸笼饭，按说蒸笼饭比较香，而且饭粒蓬松不结块，比较好吃。但做蒸笼饭所需要的工具不全，邹凯也就只有做闷锅饭。

    此时饭也熟了，为了迎合这里人的习惯，邹凯找了几个盘子，每个盘子都舀了大半盘饭进去。然后他走到了烧着肉丸子的锅前，抬手揭开了锅盖。

    锅里一阵热气喷涌而出，浓香也跟着溢了出来，昂科看着锅里鲜红透亮的肉丸子，咽了咽口水，问：“我可以尝尝吗？”

    &会儿，”邹凯拿过勺子，一边将肉丸子舀到装了饭的盘子里，一边说，“我做了多的，你们都有份。”

    那瞬间在厨房里的几个仆人感动得都快哭出来，他们终于也能和行政官大人吃一样的食物了，还不是行政官吃剩下的，还能有比这更让他们这些常年服侍行政官的人激动的吗？

    邹凯舀一盘放一盘，几人的眼睛一直盯着他的勺子一上一下，谁也没看见一只白猫从大门走了进来，轻巧跳上了灶台，迈着猫特有的优雅步伐走到了离几人最远的一盘红烧狮子头旁边停下。

    白猫矜持的低下头，凑近一个肉丸子闻了闻，它似乎觉得这丸子闻起来不错，就伸出爪子挠了一下一颗肉丸。放在饭上的肉丸本就不稳，被猫爪子这么一挠，慢吞吞的从饭上面滚了下来，落在灶台上，白猫立刻就咬了一口肉丸，然后大吃特吃起来。

    等邹凯舀完最后一颗肉丸，众人的目光才从邹凯的手中离开，昂科此时吩咐一个侍女：“你将东西给切夫老爷——哪里来的猫！”

    昂科突然吼了一声，几人这才发现他们垂涎许久还没吃到嘴里的肉丸子竟然被一直不知道哪里来的猫捷足先登了，顿时愤怒了，抄起家伙就要赶猫。

    但那只猫被这么多人围着也丝毫没有害怕的样子，反而抬起头异常淡定的看着几人，还伸出舌头舔了舔嘴边毛发上沾着的酱汁。

    这时昂科最是冷静，他见这只猫毛发光洁，还不怕人，看上去并不像一只野猫，反而像是贵族养的猫，顿时停下动作，问身边的人：“最近有哪个少爷小姐养了猫吗？”

    被问到的人也有些疑惑，不确定道：“没有…>

    就他们几句话的时间，白猫已经吃完了整整一个肉丸子，没有理几个不友好的人类，径直跳上了窗台。

    这时有人突然说道：“没人养猫，夫人以前被猫挠过你们还记得吗？从此不管少爷小姐都不敢再养猫了！”

    &这是只野猫？”昂科拿起了一个长柄汤勺，挥了挥说，“敢到厨房来偷东西吃！看我不打死你！”

    &了吧，也就一只猫而已。”这时邹凯却突然说话了，他有些不耐烦，“菜都要凉了，和一只猫计较什么？”

    仆人在心里感叹：您是不明白一盘好菜被猫抢先了的心情……

    听邹凯这么说，昂科也只是做了几个吓吓那只猫的动作，但那只猫却站在窗台上从头至尾都没有动一下，用一种非常冰冷的眼神看着昂科，那表情就像是在说：愚蠢的凡人。

    昂科挥了几下勺子之后就转头笑着说：“吃饭吧吃饭吧，别管猫了。”

    窗台上的白猫此时移动冰蓝色的眼眸看了邹凯一眼，邹凯正好转头看见。只见那只白猫看了一眼邹凯之后，动作伶俐的从窗台另一边跳下，消失不见，就好像是饿了特地跑厨房来吃了一餐然后施施然离开一般。