美食旅行家 三十三、内脏美食

    犹如一个饥肠辘辘的美食猎人，穿梭在巷道，寻找着中意的美食

    期间，章笑找到了不少美食店，有卖意式焗鸡肉卷，有卖炸饭团的，虽飘散而来的香气让章笑口中已满是口水，但他总觉得差了什么，毕竟都是吃，俗话得好，早吃好，午吃饱。在章笑的认知中，这些吃，是在吃完饭后，觉得不太满足后的一份慰藉，可不能算一顿饭。

    在前面的街道转了个弯，一个不起眼的门面前，热热闹闹的聚集了不少的当地人，一阵风刮起，送来一股若有若无的香。

    章笑心中一喜，不起眼的店、门口人却不少、诱人的香气，这三结合起来，无疑是发现了隐藏的美食！

    凑前一看，这是一间很老派的餐馆，橱窗上贴满老照片、海报和泛黄的旧报纸店内，满是座无虚席的意大利老咸肉们。

    走进这家店里，章笑好奇的打量着周围，装修风格很是老旧，七八十年代的感觉，与外面的跳蚤市场挺相配的。

    店内的人用着一副好奇的目光看着章笑，跟看个外星人似得原因有二，一是这家店很少有年轻人来二是这家店很少有外国人来。章笑全给占上了。

    看了眼周围，窄的店内貌似没有座位，章笑心翼翼的：”嗯……这里有吃的嘛？“

    凝固的气氛瞬间被打破了，微胖的阿姨在确认章笑没有走错后，热情的过来招呼：”哦，原来你会意大利语啊，太棒了，我正愁着我们要怎么交流呢，还以为你是走错店了，你可不要介意，我这里的顾客大多数都是这群本地的老头，你这样年轻的伙子来一次的几率跟在贝壳里找到珍珠的几率差不多了。“

    哦，玛利亚，你怎么能这么，我还年轻啊。一个打扮风骚大叔这么着。

    “算了吧，瞧你的大肚子和头山的地中海，再看看人家茂密的头发。”

    店内哄堂大笑，在这种豪爽的氛围当中，章笑坐了下来。座位仅有五张，与别人拼了桌，对面那人年纪也不了，头发花白，面前的有一张空盘，看样子是吃完了食物，准备离去了。

    章笑刚坐下来，对面的老人就开口笑：“哦真是没想到，竟还有年轻人来这种老店，看你的样子，应该是国外人吧。“

    ”哦，是的，我来自中国。”

    “中国？好地方啊，我很好奇一件事情，如若不介意的话，你可以告诉我你是怎么找到这家餐厅？。”

    章笑将自己的经历讲给这个老人，老人听后，哈哈大笑，而后：“像你现在这样的年轻人很少了，还喜欢来这种被遗忘的地方，不过我可提醒你一下，如果你吃不了内脏的话，最好换一家餐厅，因为这家店全是内脏做出的食物？”

    ”内脏做出的食物？”章笑心中一惊，没想到罗马人也好这口，“哦，那我真是找对地方了，我可是大爱内脏，你能给我推荐这里有什么好吃的吗？“

    ”这你就问对了，这家店我可是从吃到大，这里的牛肠水管面可是罗马一绝。“他悄悄的跟章笑：“人性都是自私的，这家店好吃的程度，让人都不想告诉别人！”

    牛肠水管面！？章笑激动起来。

    这不正是我在公交车上听到的情报吗？

    竟然还让我给碰上了，我是有多大的好运啊！

    果断是了这家的招牌，一份牛肠面水管面，并在对面那老人的推荐下，了一份香炸内脏拼盘。

    内脏可是一把双刃剑，做得好，那是人间极品，做不好，那简直是噩梦中的噩梦。希望这家不要让我失望啊。

    对面的老人很热情，认为章笑是一个深爱文化的好青年，没有急着离开，将这里的饮食文化给章笑彻彻底底的讲解了一遍。为何他们这里人这么得爱吃内脏？了解过后，章笑恍然。

    与老人告别后，等待食物上桌的时候，想试一下新手机的直播效果其实是无聊了。

    打开直播，瞬间就进来一千多人，人数还在不断的攀升，稳定在了五千左右。

    盼星星，盼月亮，终于把主播给盼来了

    主播，你好呀，今天好清晰呢。

    发现帅哥一枚

    主播还在意大利呢？

    主播，你这是在哪里呀，看样子周围好老旧的感觉啊。

    我是笑太妹送出了火箭5

    送出了飞机

    ……

    “对，我是换了个手机……现在罗马的一处老字号餐厅里面，你们肯定想不到这家是专门卖什么的？”章笑拿起手机扫了店内一圈，热情的人见到镜头照过来，纷纷是打着招呼。

    看起来好有年代感啊

    为什么都是老爷爷，老婆婆

    这家店到底卖什么的，主播快告诉我，还卖什么关子呢你，坏蛋！

    “我现在在的这家店，是专门做下水的，也就是内脏的地方。”

    真得假得啊，罗马竟然还有卖内脏地方，还以为他们不吃呢？

    “刚开始我也这么认为，认为他们不吃，但是在刚刚跟一个老爷爷聊天得时候，我了解到了，他们就跟咱们一样，对于内脏，有些人爱得死去活来，有些人却恨得痛之入骨。500年以来，这个地方可是罗马市内的屠宰场，那些肠、肚、腰、胸腺，被屠夫所舍弃，这里的居民特别善于利用各式各样免费的下水，懂得烹调的当地人认为那是一种充满了野性的美味。”

    好神奇啊，跟火锅的来历，有一种异曲同工之妙。

    意大利人也吃内脏啊，他们藏得挺深啊。怪不得网上流传着一句话，意大利是欧洲的中国，渐渐的找到了相似了呢

    主播的什么啊？

    “我的什么？得是这个地区的特色美食，名为牛肠水管面。”

    听起来名字好奇怪啊

    “是，刚开始我也觉得奇怪，但是听了当地的人对它的赞誉之后，愈发的期待了呢。刚刚碰见了一人，他：在意大利菜中，所有带着“alla”的菜名都袭自法文中的ala。

    当时，在法国展开自家的烹饪复兴运动之时，意大利烹饪却一度陷入了长达50年的萎靡不振时期。

    这种时候，意大利人开始一反常态地模仿法国人的肉冻、酱汁和精致的甜，并试图把自家的菜名都改得时髦儿。

    但唯一不变的就是牛肠水管面，其实它粗朴豪放的气质一都不需要矫揉造作的修饰！”

    主播好有文化的赶脚

    听起来好牛逼的赶脚

    话，水管面是一种什么样的面啊。

    “这个朋友问得好，提到罗马，便不得不水管面了。”

    “这种拇指宽的通心粉的表面上有条条“犁沟”，让这种管面周身的吸酱汁水准一流，沟槽留住了更多的油脂和汤汁，也能纠缠住更多的乳酪，所以这款面最适合搭配味道浓烈而浓稠的酱汁，让美味升级……”

    话到一半的时候，餐上来了，当一大盆香味浓爆了的水管面端到章笑面前的时候，他的眼睛都看直了，粗壮的水管面上洒满了红色的酱汁，可以看到里面有大块的牛肠，诱人愈发！

    仅是瞬间，章笑的嘴巴便满是口水，已经是跃跃欲试将摄像头对准了餐盘照了一下，不少看直播的观众们也是砸吧砸吧了嘴。

    毒王，你真得是毒王

    好饿啊看得

    看上去好好吃的样子

    老规矩，赶紧吃，描述一下味道啊。

    “好了，各位，你们自便，我先开吃了。”

    章笑迫不及待的叉起一截“水管”，它的沟槽早已吸足了酱汁，粘满了牵丝拉线的乳酪，诱人的模样让章笑毫不留情的塞进嘴里。

    碰！

    好似一拳直接砸在了章笑的脸上，他被打败了，被这盘其貌不扬，却历史悠久的牛肠水管面给打败了！它的美味毫不保留的爆发了出来！

    吃下去一口后，再来了一口，感叹的摇了摇头，由衷的：“太好吃了！”

    弹幕又开始对章笑惨绝人寰的投毒进行了史无前例的批评！

    可恶，可恶，我要画个圈圈诅咒你

    呜呜呜，我除了哭，还能怎么办。

    虽次不到，但看着章鱼哥哥幸福，我也满足了。

    “水管面被煮得弹牙感十足，想不停嚼它，越嚼越香。有趣的是，在吃的时候，顺便做一场躲猫猫的游戏。”

    什么意思啊？

    主播话老让人摸不到头脑

    我大概猜到了。

    “合适体积的食料不声不响地在烹饪过程中溜进了水管子里头，只有在嚼的时候方能识得它和水管面演的这场绝妙双簧。”

    “刚才我吃的时候，藏身于水管中间的牛肠便瞬间暴露了行踪这是另一个层级的弹牙感，柔软、细腻，却又留着微微的韧劲，配上这略微重口的红烩味酱汁，两个字，完美！”

    弹幕又开始燥热了。

    章笑一边吃，一边感叹：“可以，牛肠，跟水管面简直是天造地设的爱侣，管它们是精神伙伴还是单纯的关系，不得不，牛肠水管面是道肉欲很强的料理，虽是面，但对于喜爱的内脏，喜欢肉的人，绝对是美妙狂欢！”

    我最爱肥肠了

    主播，你害我又开了一桶泡面！

    章笑又来一口：“我最喜欢的，还是那种层层套叠的口感。当吃到一半，再往深层次探索，会发现这牛肠虽细，却也暗藏宝藏呢。”

    摄像头前，章笑一咬，沁出来的乳酪拼命地回头死拉硬拽着羊肠和管面，诱人的画面让人直呼给章笑寄刀片！