超次元的餐厅 第五十二章 韩式料理

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    经过长达四个多小时的艰辛陪伴，李思佳、杨洋洋与瑶锦绣三个女生是轻轻松松的逛街、购物，买小吃。一笔阁 www.yibige.com 更多好看小说

    穆冰则宛如一台人形移动at机，全程只有面无表情的的用手机刷二维码付款，然后立刻化身成购物车，打包跟随。

    “咦！洋洋，这里居然新开了一家韩式料理店，咱们要不去尝尝看？”

    在购物中心里逛了小半天，劳心费力的买了一大堆的东西，钱也消耗了不少。

    就在李思佳琢磨着，是不是要帮穆冰省着点的时候，无意间的一抬头，刚好让她看到了一家才开业不久的餐厅。

    原本早上就没怎么吃东西，穆冰早就已经是饿的前胸贴后背，饥肠辘辘。

    韩式料理主要以辣见长，着重使用肉类、海鲜、蔬菜这些食材烹饪，大多是以煮、烤生吃或者凉拌为主。

    随着时代的发展，韩式料理在传统烹饪的技艺上，又着重了外形的新颖且有噱头，因此也深受年轻人的喜爱，多是用来拍照打卡。

    正宗的韩式料理，也被称作为“韩食”，是以少油、无味精、营养丰富的健康料理，鼓励人体每天需要摄入种颜色以上的食物。

    “嗯，但从气味上来说，这家的主厨应该是一位思密达人，有些能耐。”

    嗅了嗅飘进鼻腔的气味，穆冰立刻就分辨出了韩式泡菜与韩式烤牛肉的味道，肚子里的馋虫也被勾了出来。

    “冰冰，赶紧进来付钱！”

    韩式料理中最出名的就是烧烤，而涌进穆冰鼻腔中烤牛肉的味道，绝对是正宗的韩式烧烤的味道。

    就在穆冰仔细体会这种气味，与他自己烹制的烤肉有什么不同的时候，李思佳那大煞风景的话音却是将他拉回了现实。

    尽管韩式料理非常出名，噱头也是花样百出，但能够进入大众视野的菜品却是没有多少。

    由于李思佳与杨洋洋两女还在减肥期，因此她们的选择也就局限在了，辣炒年糕、韩式泡菜、辣白菜、杂菜、甜煎饼之类。

    瑶锦绣毫无顾忌，不知道是不是不清楚韩式料理的分量，不仅点了一份肥肠石锅拌饭，甚至还要了参鸡饭。

    至于穆冰，这个肉食系的动物，仅仅只对烤肉感兴趣。

    超大份的五花肉，是典型的思密达人食物，既能烤了直接吃，也可以裹着生菜一口吞。

    啤酒炸鸡是韩式料理的标杆，几乎所有思密达拍摄的电视剧，出镜率都是最高的存在，当然穆冰不喜欢啤酒，可乐也是一样的。

    最后少不了牛骨汤填缝，原本穆冰是想直接上一份韩式料理中的奇葩，部队火锅，结果却遭到了三女的一致反对。

    “你们快尝尝，这年糕很好吃的。”

    像极了仓鼠一样的往嘴里塞着年糕的李思佳，一边飞快迅速的夹着盘中的辣炒年糕，一边含糊不清的邀请同伴。

    却不知，这种东西只有她自己喜欢而已。

    辣炒年糕，属于韩式小吃的一种，并不属于正餐系，因此做法简单，且食材简单，除了年糕与甜不辣之外，你几乎看不到其他东西。

    与辣炒年糕相同的还有，韩式泡菜与辣白菜，这两种几乎相差无几，都是作为配菜使用。

    杂菜则是一种传统的韩式美食，又被称为玻璃面，是由红薯制成的透明面条，与各种蔬菜和肉炒至的料理。

    至于甜煎饼这种东西，对穆冰来说，连小吃都算不上，顶多就是个零食，与华夏的肉饼、馅饼类似。

    但思密达却是在面粉中加了糖与牛奶，然后混合花生、核桃、坚果的馅料烹制而成。

    “我觉得还是这个东西好吃。”

    “穆冰哥，这不就是鸡汤吗，为什么要叫参鸡饭？”

    对于年糕这类食物，在场的几人也就只有李思佳喜欢，其余人并不怎么感兴趣。

    当肥肠石锅拌饭送来后，瑶锦绣便轻车熟路的开始干饭，丝毫没有任何淑女形象，反倒像是个女汉子。

    对于这类料理，穆冰闲的没事也会烹制一二自己解馋，因此瑶锦绣对此并不陌生，反倒是参鸡饭让她有些迷惑不已。

    韩式料理中的参鸡饭，与朝族的糯米鸡有些类似，但又有些不同。

    这种料理的烹制方法也比较特殊。

    首先，食材选用农家土鸡雏、糯米、人参、枸杞、红枣、栗子。

    将鸡雏洗干净后，清空内脏，用泡好的糯米填充被掏空的鸡肚子，同时按照顺序放其他辅材。

    最后将鸡腿（爪子）扭塞进填好料的鸡肚子，起到封肚的作用，最后用小火经长时间熬制后放在石锅里以供享用。

    “其实这个应该叫做参鸡汤，只是为了迎合咱们的叫法才改了名字。”

    “你用筷子戳开鸡肚子看看。”

    听到穆冰的话后，瑶锦绣恍然大悟，小心翼翼的用筷子扎进鸡肚子，轻轻一用力，就划了一个口子。

    而里面果然就是软糯的糯米饭，原本平平无奇的鸡汤，竟然内有乾坤。

    并且随着撕开的口子，糯米的清香，夹杂着人参的药气与红枣的甜香，顿时汹涌而出，不禁令人食欲大增。

    “嗯，食材的气味确实被激发了出来，但这道料理的火候却没掌握好，鸡肉有些老了。”

    眼看着瑶锦绣的动作，穆冰略显有些失望的摇头叹息，参鸡汤看似做法简单，但却非常考验厨师的掌控力。

    这道菜品，穆冰也曾经烹制过，要想激发食材的香气很容易，但如果既要激发香气，又要保证鸡肉不柴却有些难度。

    “这位客人，请问您也是一名厨师吗？”

    穆冰话音刚落，身后就突然传来一个语调有些怪异的声音，回头一看，可不就是这家韩式料理店，穿着主厨服饰的厨师。

    “你好，我目前正经营着一家餐厅，当然我本人也是餐厅的厨师。”

    当着别人餐厅厨师的面，评价他们的料理，这的确有些失礼，尤其还是被当事人抓了个正着，因此穆冰也有些尴尬的迅速站起身回应。

    “原来如此，我刚听到客人评价我的参鸡汤时，就知道您一定与我一样也是名热爱烹饪的厨师。”

    这位韩式料理的主厨，并没有穆冰想象中的生气或是不满，反倒是非常热情的与他攀谈了起来。

    从对方的话中，穆冰了解到，这位主厨名叫朴航善，是一位从小受到做厨师爷爷的熏陶，非常钟爱烹饪的厨师。

    在他从事厨师的职业生涯中，这道参鸡汤一直都是朴航善想要突破的执念。

    原因很简单，那就是他的爷爷，曾是烹制这道料理的高手，也是朴航善儿时最喜欢的料理。

    但这么多年过去，他却始终都没能参悟，如果在激发所有食材香气的同时，又能保证鸡肉不柴的秘诀。

    “穆君，听您对这道菜的评价，我想您肯定知道如何解决这个问题是吗，还请您能够传授于我。”

    说着，朴航善突然对穆冰深深地鞠了一躬，搞得他有些不上不下。

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