边走边说边感动 第48章 苏东坡趣事——东坡肉

    中秋临近，淡雅的桂花香融入到空气中，渗入到杭城的各个角落，整个杭城变得香喷喷的。一笔阁 www.yibige.com

    又到了杭州最美的季节！

    “咚咚咚……”

    苏府的门被人敲响。

    “谁？”

    “我，高老头！”

    “是您老啊，天都还没有亮呢，来这么早干嘛？”

    门“吱丫”一声打开

    “当然得趁早，这刚刚宰杀的猪，不早点送给苏大人，就不新鲜了。”一个新瘦的老头拎着个篮子家丁：“这是猪身上最好的一块五花肉，特意来送给苏大人的。”

    “您老可真有心，但我跟你说吧，苏大人家的猪肉厨房都放不下了，中秋快到了，这些天全城的人都来送猪肉，就是用盐腌了，好几年都会吃不完了。”

    “嘿，苏大人家里有多少肉我不管，但少我这一块可不行，我都七十出头了，什么事没有见过，什么人没有见过，以前那些来杭州当官的，那都只会忽悠，一张嘴都可以绣出花了，没有真干事的，自从苏大人来了，那才是真刀真枪干，这几年功夫下来，西湖於泥疏通，河渠通畅，以前年年拜天祭河，就想少个天灾水祸，结果年年都洪水泛滥，现在日子才算是真正过得踏实，你说我送一块猪肉给大人，有什么不妥？”

    “得，得，得……”家丁一脸无奈，接住高老头的篮子：“我先接着，唉，看来我又要被苏大人给骂了。”

    高老头这才喜笑颜开：“你见到苏大人记得告诉他，今晚中秋就吃我这猪肉，我是为了图肉新鲜，特意今天早上才杀的，猪也是我一手养大的，保障比其他家的好。”

    “好，好，你慢走。”

    家丁看着高老头迎着薄薄的晨曦，脚踩在打了霜的地面发出“咯吱咯吱……”清脆的声音远去，才关上大门。

    “大人，家里的猪肉都泛滥了。”

    苏东坡刚起床，踏出门口，管家就一脸发愁的跑来了。

    “不是说了不要收老百姓的东西吗？”

    “唉，你有所不知啊，我们不接，结果人家硬往家里塞，不开门婉拒了，结果门一开都是猪肉，前天还有一个家丁过来，说走在围墙边上的路上好好的，突然从天上挂下一块猪肉，差点好砸到脑袋上，唉，这挡都挡不住，我现在晚上睡觉，都梦到猪肉像洪水一样扑过来把我给淹了……”

    “可见老百姓以前受了多少苦啊，百姓心里都有一片明镜，为官一方，替老百姓做点实实在在的事情，老百姓心里都清楚得很啊。西湖多年的於积通了，洪水不再泛滥了，现在才算得算是风调雨顺，生活安宁啊。”

    “那大人，这家里铺盖的猪肉怎么办，时间久了会坏掉发臭的。”

    苏东坡沿着庭院的走廊慢慢地踱着步，东边的太阳已从山头露出半边脸，阳光挥洒在身上暖烘烘的，几株桂花树正吐露芬芳、沁人心脾。

    “修护河堤时大窝大灶还没有拆除吧？”

    “没有呢？正在西湖边的广场上。”

    “好极了。”苏东坡兴奋地双拳紧握，朝管家说：“好极好，你去把护堤时负责烧菜做饭的厨师厨娘都叫来家里，我统一安排，晚上邀请乡里乡亲一起去广场，尝美食、赏明月、祈福寿，过一个疯狂的中秋夜！”

    “好嘞！”

    西湖边涌金广场今天又恢复了护堤时的红火，灶台又吐出红彤彤的火苗，洗猪肉、煮猪肉、切猪肉，蒸猪肉……

    苏东坡穿梭在各个灶台间，在蒸笼里铺着葱、姜、蒜，在切好的方块肉上加着白糖、酱油、绍酒，忙得大汗淋漓，不易乐乎，一阵阵浓香弥漫开来，西湖的水都无风泛起金光粼粼的浪，更何况人。

    “大人，你这是在干什么啊？”

    “我今天要让乡亲们尝尝我的手艺！”

    “闻着都流口水了，现在就想吃上一块才过瘾。”

    “火候未到，口感欠佳，到了晚上，我让大家大快朵颐，记得带上一坛老酒，我们一醉方休。”

    “好，好。”

    夜色缓缓来临，太阳落下西山，消退了所有光芒，一轮明月早早挂在了东边，西湖万垠碧浪像鱼鳞般闪闪发光。

    “开笼！”

    一阵浓浓的白雾气升起，拔开层层的热气，像一朵莲蓬一样，一个个小碗摆满其中，香气四溢。

    苏东坡取了一碗出来，中间的肉四四方方，红得透亮，色如玛瑙，他夹起一块放在嘴里，软而不烂，肥而不腻。

    “比我想像的还要好吃，来，来，让乡亲们一起尝尝。”

    “真好吃啊，大人，能不能告诉一下配方，我们以后也要这样做。”

    “小小配方，有何不可，我明天写好详细制作步骤，按此法即可。”

    “大人，这肉叫什么名字呢？”

    “这？”苏东坡捋了捋胡须，一下子想不出一个中意的名字。

    “大家安静，大家安静。”高老头挥着手，扯着喉咙：“大家安静。”

    人群渐渐安静下来。

    “我们今天生活的安定都是受苏大人所赐，这肉，我们就叫‘东坡肉’好不好？”

    “对，叫东坡肉，这名字好！”

    “这太过了，太过了，不妥，不妥。”苏东坡摇着手：“受之有愧，受之有愧啊。”

    “大人，这可不是一碗普通的肉，这里面可是杭城百姓对您的感恩之情，是浓浓的官民一家亲啊。”

    “对，没有叫‘东坡肉’再合适不过了，这才是最贴近我们内心的名称。”

    “乡亲们静静，我突然想到一句诗，献丑一下：‘明月升西湖，湖光山色秀；世间再美味，不及东坡肉！’”

    “好，好，我也想到一句：‘明月当空照，嫦娥仙子笑。玉兔闻肉香，也在怀里闹。’”

    “你瞎说，兔子吃草，不吃肉。”

    “没有文化，我是形容‘东坡肉’香，连吃素的兔子都想吃上一口。”

    ……

    那一夜，全城欢庆，其乐融融，杭州从来没有这么美过！

    (本章完)