逆流2004 第161章 月底

    这天晚上，因为有谭光做副炉，周安果然轻松一大半，他只负责红烧菜和鸭血老鸭汤那样的大菜，其余素菜、小炒什么的，基本都交给谭光来负责。

    当然，有时候自己这边菜做完了，周安也会帮谭光分担一点。

    厨房的出菜速度上去了，人也变得轻松，周安因此整晚嘴角都带着笑。

    凌晨一点半以后，店内已无客人，员工们也都已经下班。

    夏文静和周安交账的时候，满脸笑容跟他道喜，“小安，你知道吗？今晚营业额上升不少，快一万了！”

    “哦？我看看！”

    周安凑过去一看，果然如夏文静所说，收银机屏幕上显示，今晚总营业额九千八百多。

    他今晚大部分时间都在后厨，只觉得今晚自己好轻松，根本没感觉今晚很忙，没想到今晚的营业额竟然快要破万。

    “今晚有这么多客人吗？”周安怀疑。

    夏文静笑着白他一眼，“你傻呀？今晚你们厨房出菜那么快，以往一桌客人往往把桌上菜都吃完了，干坐在那里等一两道菜上桌，今晚客人上桌，基本都是没一会，菜就上齐了，菜上的快了，客人吃完结账的时间自然也就短了，你在厨房不知道，今晚咱们这里翻台的频率比平时高多了，小霞和小萌都快忙哭了，下班的时候，小萌还悄悄跟我说，让我跟你建议再多招一个服务员呢！她们两个快吃不消了。”

    夏文静的分析，周安听得微微点头，其实道理很简单，夏文静一说，他就懂。

    听到最后，听说小萌她们都忙得吃不消，周安呵呵一笑，“行！明天你帮我贴个招服务员的告示，店里生意好，不差那点人员工资！”

    谭光今晚上岗，给店里营业额带来的提升，瞬间打开周安的思路。

    ——后厨出菜的速度快，客人翻台的频率就高。那么，如果服务员再多一个，就能缩短一些客人上桌后，点菜的时间，以及客人结账离开之后，服务员收拾餐桌的时间，那么，每天晚上店里翻台的频率是不是还能更高一点？

    在周安看来，这是一举两得的好事。

    店内的营业额可能再提升一小截，而进店来消费的客人们，也能得到更好的用餐服务，简直双赢！何乐而不为？

    至于分担小萌和小霞的工作压力？那都是顺带的好处，不值一提。

    小萌、小霞要是知道周安同意再招一个服务员时，心里是这么想的，不知道会不会难过地溅泪？

    ……

    日升日落、风云变幻、昼夜交替，转眼就到了9月底。

    这期间，周安家西边菜地里的空了，周太云和他媳妇抽空把菜地里那些菜一一收割；周太虎下地走路已是等闲，偶尔还能颠两下；周太清和孙蓉离婚了，周阳被孙蓉带走，据说周太清无所谓，没争儿子的抚养权。

    梁宇杀猪的技术，日趋娴熟，以他的蛮力，宰杀一头两百多斤的大肥猪，已然无需他人帮忙，直接上去将大肥猪掀翻在地，一边死死按着，一边白刀子进、红刀子出，最近周安店里的排骨和猪肉全由他供应。

    别说，梁宇的黑猪肉确实比外面卖的白猪肉香多了，肥肉也没那么厚，不管怎么烧，出锅后的滋味都比以前更甚一筹，已经开始出现少数客人专为狂暴小龙虾的红烧肉而来。

    还有，几天前，周安终于牵到许诗雅的小手，顺便像小狗撒尿圈地盘一样，在她嘴上盖了个章。

    许诗雅为此很娇羞，连续好几天没回他信息。

    对了，前天中午周安去秦梅杏瓜地买西瓜的时候，看见那只叫“少冲”的小狗蔫头巴脑地窝在瓜棚一角，他拿脚碰它，它都不动。

    周安好奇，就问秦梅杏它怎么了？

    秦梅杏当时白他一眼，脸有点红，但还是回答了，“昨天刚给它阉了，这两天都不理我呢！”

    周安当时就笑了，又拿脚碰碰那只小狗，送了一个字：“该！”

    明明是一只小土狗，却像泰日天似的，见谁都往上扑，周安上次就看它不顺眼了。

    ……

    到了9月底，周安就得再次给供货商们结账，和半个月前那次不同的是，这次不仅供货商那边，店里员工，除了新近上岗的，大部分都到了该结工资的时候。

    大把大把的现金往外拿，就像在割周安的肉，不仅肉疼，还心疼。

    可没办法，开门做生意，信誉不能不要，该给的钱就得给。

    好在最近半个月的利润，比月初那半个月要高不少，一来是没有开业期间的优惠，店内所有菜品和酒水都按标价来卖，成本比前半个月没多多少，利润则向上猛蹿一大截。

    要知道开业期间的开业大酬宾所给的优惠，削的全是周安这个店老板的利润。

    再加上谭光和一个新的服务员就职以后，店内的营业额确确实实又上升一小截，这最近半个月的利润，竟有小7万。

    加上前半个月的4万多利润，一个月，周安的净利赫然突破万。

    当然，这一点，除了他自己，再没第二个人知晓。

    夏文静？

    是！她是收银员，可她不是会计，她知道店里这一个月的营业额，但具体利润，她也是不知道的，因为各方面的成本，周安没告诉她，也不可能告诉她。

    表姐……终究不是老板娘！

    拿到货款的供货商都很高兴，除了青岛啤酒的伍强，相比雪花，青岛啤酒在狂暴小龙虾的销量依旧可怜。

    拿到工资的员工，心情也大都很好。

    比如小霞，当她发现她本月除了基本工资，还有500块奖金的时候，本来闷闷不乐的表情立即变得欣喜。

    至于为什么本来闷闷不乐？

    都怪周安这个黑了心的，讲好今天发工资，真正发工资的时候，竟然告诉她，按惯例要押她半个月的工资。

    当时小霞脸就皱了，心中甚至生出要辞职走人的念头。

    但500块的奖金让她转怒为喜，对狂暴小龙虾的归属感和忠诚度直线飙升。

    如果这时候有人来采访她谁是最可爱的人，估计她除了第一个会说人民币上的领袖，第二个说的可能就是周安这个老板。

    （ps:本章依然为我们的女盟加更。）