都市小花农 第五百四十五章 挖藕

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    &天都做什么菜啊？咱们这里坐地下吗？”

    &以的，咱们就在餐厅里，这餐厅里能够放五六十桌呢，地方肯定足够的。”

    盛奶奶笑眯眯地，“这其实就是大锅饭了，小二还特意去村里杀了两头猪，就为了好好地感谢下大家。”

    &的啊？”

    一听到杀猪菜，洛桐的口水就有点泛滥。真不是她没见过世面，而是她想起了清水村刚刚开始办农家乐的时候，村里就办过那么一次杀猪宴。

    那滋味，现在回想起来都是满满地回忆。

    她就说怎么现在这么热闹，人来人往地。没半个小时，度假中心的人更多了，大家都是拖家带口地过来。

    盛栖梧今天可是挨家挨户地通知了，每个人都来，不管是大人还是孩子。

    这不到了饭点儿，就陆续地有村民过来了。这样热闹的地方，孩子是最高兴的。

    他们在餐厅里跑来跑去，嬉戏打闹，但是很小心地注意不要碰到别人。

    还有的小孩子干脆就跑到了马森所在的小厨房，既然要办杀猪宴，那么这后厨显然施展不开啊，马森干脆就放到了这边。

    光靠他一人也忙不过来，盛栖梧将陈大娘也请了过来，顺带还找了几个阿姨忙另外的，比如洗菜切菜等等。

    对于真正的“杀猪菜”，多数人的理想还只停留在“酸菜炖白肉血肠”的层面上，以为这便是“杀猪菜”的全部内涵了。其实，地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

    现在的“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了很大的改进，口味更鲜美内容更丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。

    猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”，无处不是美味佳肴。

    另外真正讲究的杀猪菜馆，都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。

    像清水村的这户人家养的猪全都是用纯粮食和猪草喂养的，猪肉肥而不腻，绝对不是那些用饲料喂养出来的猪肉可比的。

    自从尝过一次那个滋味后，洛桐就念念不忘。

    像这正经的杀猪宴是有好几道硬菜的，比如蒜泥白肉、四喜丸子、蒜泥护心肉、拆骨肉、手掰肝儿，当然必不可少的就是酸菜炖白肉血肠了。

    这杀猪宴也不全都是猪肉，额外还上了鸡鸭鹅和鱼肉，这时候就是讲究的人多吃饭热闹，就不适合走精致的路线，就是怎么粗犷怎么来，注重的就是实惠了。

    热热闹闹地杀猪宴吃完，大家也各回各家，各找各妈去了，只剩下陈大娘和另外几个大娘一起收拾残局。

    席面上海剩了许多菜，有冷切也有熟菜，尽管现在清水村的生活条件好了许多，但是大家的生活依然很节俭，陈大娘看着这些剩菜就有些心疼。

    &娘，您看这些菜您有哪些中意的您就带回去，只要您不嫌弃就好。”

    洛桐看出了她的心思，率先提出来，几个大娘一听，喜上眉梢。她们真不是要占小便宜，而是都是从苦日子过来的，更加知道节约的好处。

    &桐，和你商量个事情。”

    洛桐吃撑了，摊在椅子上揉着肚子，盛栖梧端过来一杯山楂水，让她消消食，顺势在洛桐身边坐下。

    &么事情啊？”喝了一口温热的山楂水，微微有点酸甜。

    &在也到了收获莲藕的时候了，咱们是不是该请人来将这荷塘里的莲藕挖出来了？”

    洛桐某些时候是很粗心的，幸好有盛栖梧在一边提醒。

    &哦，我都忘记了，莲藕是应该收获了。”

    有困难找老陈，这是两人一直以来的信条。这不刚刚走远没多久的老陈听说了要收莲藕后，当即在路上又叫了几个大爷。

    村民们其实都没有走远，在听说大家回度假中心是准备去荷塘挖莲藕后，众人又三三两两地回来了。

    小孩子们是最兴奋的，他们最喜欢的就是凑热闹。大家在度假中心集合后，众人各自带好工具，就向着荷塘出发了。

    这些工具也还好，除了一人一套的连脚的塑胶衣以外，还有一双连到肩膀的防水手套，另外的就是挖藕的必备工具高压水枪了。

    去年是完全采用人工挖藕，耗时时间长，而且效率还不高，中间还有许多破损。

    今年盛栖梧特意查了资料，说用高压水枪可以挖藕，这大大地节省了时间，而且挖出来的莲藕都是白白净净的，没有破损。

    莲藕这个东西非常地娇贵，只要在挖的过程中稍微弄破了一点表皮，这整根莲藕就没有用了。

    洛桐还不知道盛栖梧准备了这些工具，“你什么时候准备这些的啊？想的可真周到！”

    盛栖梧摸摸鼻子，“就是前段时间，你跟着马森后面忙活柿子饼，我抽空在网上买的，寄过来后就一直放在储物间里，还没用过呢。”

    大部队很快就到了荷塘边，这挖藕也是有技术的，首先就是要将荷塘的水抽干。

    在将这一片的水抽干后，盛栖梧和大家简单说了一遍这高压水枪的用法，大家各自穿好装备就下去了。

    洛桐是个好奇心很重的人，她穿好塑胶衣戴好手套，也跟着进了荷塘。

    早上盛栖梧就已经在这里安排抽水了，所以这一下来，荷塘里基本上没有多少水，一脚就踩进了淤泥里。

    这挖藕也是有一定技术的，首先莲藕是横着长的，挖藕人需要在触摸到莲藕的所在位置后，用高压水枪对着那一块猛冲。

    喷出来的水柱会将莲藕周身的黑泥冲得干干净净，而且莲藕还不会有任何的损伤。

    洛桐很快就掌握了要领，一根五段，大约有一米多长的莲藕就被她轻轻松松地拿了出来。

    洛桐举着白白胖胖地莲藕，冲着岸边回眸一笑，脸上还带着刚刚冲洗莲藕时溅上地水珠，站在岸边的盛栖梧趁着这个时候抓拍下来这一幕。