黄金渔场 881.可以熏鱼

    机器架构起来了，还有迈阿密和纽约的商店做销售渠道，秦时鸥要制作鲣鱼干可不能小打小闹，要知道这两条生产线，一天可以处理的鲣鱼是一吨！

    现代化生产的厉害在于，全程机械化，这套价值八十万的设备，只需要有人手工将鲣鱼放到传送带上，后面的事情机器自己负责。

    老技师对秦时鸥说道：“先生，我们的烤干机是最顶级的，不光能做鲣鱼干，还可以做其他鱼干，您自己控制风干强度和炙烤力度，什么鱼干都可以做。”

    还没有出海捕捞鲣鱼，秦时鸥对沙克吹了个口哨，道：“去冰库，我记得还有一些马鲛鱼是吗？尝尝马鲛鱼干的味道。”

    沙克开上霸道的f650迅速转了一圈，再回来，车厢里是一箱箱冰冻起来的马鲛鱼。

    老技师看着史前猛禽般矗立在地面的超级皮卡，摇头道：“该死的资本家，这车真棒，你们竟然让它来干活？它应该出现在跑道上的。”

    秦时鸥边走边回头笑道：“不，这只是一辆皮卡车，他得干活的。”

    箱子里的马鲛鱼被剁去了鱼头和鱼尾，然后冰冻了起来，已经有时间了，是七月份的时候捕捞的，一直储存在冰库。

    这种鱼在四月到六月是渔汛期，它们追逐头足类和小鱼虾为食，七月份捕捞到的马鲛鱼都是精品，肉质最是肥美娇嫩。

    秦时鸥当时捕捞到后打算出售来着，结果大秦牌的构想出来了，便一直放在冰库里，打算冬春两季来卖。

    马鲛鱼是近海温水性洄游鱼类，冬天太冷，它们会离开北大西洋去赤道海域，这时候价格最好，一条优质马鲛鱼，能卖出几千块。

    海洋中瑰宝无数，并非只有金枪鱼才值钱。

    当然。能卖几千块的马鲛鱼，不是常见那种不足半米的小家伙，而是体长一米半能有五十公斤的大鱼。

    沙克从冰库里拉出来的鱼，体型在半米左右。大概五六斤的样子，这是小型的马鲛鱼。

    之前捕获的马鲛鱼，根据体型做了分类，用不同大小的箱子进行包装。这种鱼和普通鱼不一样，越大越好吃。反而小鱼肉质不够细嫩肥美。

    看着被剁掉了鱼头和鱼尾的肥鱼，秦时鸥摇摇头，道：“我真是搞不懂，伙计们，为什么加拿大人不喜欢吃鱼尾巴？”

    不光是马鲛鱼，还有金枪鱼，加拿大人卖这玩意儿，都会把鱼尾巴切掉，哪怕不除去内脏，都要剁掉鱼尾。

    伯德耸耸肩道：“鱼尾有什么好吃的？肉不够肥。”

    秦时鸥用普通话说道：“我们老家有句话。叫做山上鹧鸪獐、海里马鲛香，而马鲛鱼最香的就是鱼尾了。”

    沙克一边往下搬箱子一边说道：“不，波ss，鱼尾的重金属含量往往是超标的，我们卖的鱼可是给孩子和妇女吃的。”

    秦时鸥准备将鱼放入传送带上，老技师介绍道：“不，老板，稍等，得等冰雪化开。您是打算做鱼干还是熏鱼？马鲛鱼做熏鱼的话，那味道美的让上帝都流口水。”

    机器是为了做鲣鱼干而设计的。可以制作荒节和枯节两种口味的鱼干，荒节就是熏鱼，而马鲛鱼确实适合做熏鱼。

    一箱箱冰鱼摆放在库房外面，秦时鸥让沙克安排人。等到化掉冰赶紧开始做熏鱼，他怕温度骤冷骤热，导致鱼肉变质。

    正准备出海捕捞鲣鱼，比利找了过来，问道：“你的首饰做完了，从纽约拿回来了？”

    秦时鸥以为他关心拍卖。就点头给他看了手机里储存的照片，比利看的很仔细，看完后说道：“卖我一套？”

    “你要买？”秦时鸥愕然问道，“有必要吗？”

    他这人有点迟钝，比较注重生活的节奏和质量，但穿什么戴什么不在意，否则不会那么晚才给薇妮送首饰。

    比利说道：“当然有必要，伙计，这可是黑珍珠首饰，真正的黑珍珠，我还没见过质地这么好的珍珠呢。那天晚上咱们和小布莱克、布兰登喝酒，我们三个不就说会买一件吗？”

    秦时鸥记得，那天晚上喝酒，比利等人确实这么说过，可他没放在心上，因为当时大家喝酒了，酒桌上更多的是开玩笑和场面话，他以为是开玩笑呢。

    比利解释道：“不光我会买，小布莱克和布兰登也会买，这是真正的黑珍珠，带有珠晕的野生珍珠，将来做订婚礼物送给未婚妻，是最合适的。”

    之前和文森特、丽芙等人聊，他们谈到了奢侈品，但直接说的是成品，对黑珍珠本身谈的不多。

    而且，据秦时鸥所知，每年全球能出产黑珍珠十五万多颗，故而感觉这东西除非是制作成奢侈品，否则价值不大。

    显然，他的了解是错误的。

    比利没有直接去看黑珍珠首饰，他看过照片后，便给小布莱克和布兰登打电话，约他们过来一起谈，两人说当天能到，比利就等着。

    秦时鸥收拾佐料准备做熏鱼，北美市场上理解的熏鱼，和他理解的熏鱼不一样。

    加拿大的熏鱼类似腊肉，简单熏烤就行，而不是注重味道，因为这些熏鱼不是直接吃的，是和鲜鱼一样的原材料，做菜的时候进行再加工。

    秦时鸥觉得这样没必要，他趁马鲛鱼肉解冻的空子，找了几个大塑料盆，往里倒入酱油、醋、水和料酒，加入枫糖浆、葱蒜姜末。

    等鱼肉解冻，他让渔夫们将鱼切成一段段在盆子里腌制，然后想了想，问道：“上次的party，还有鹿肉和猪肉是吗？ok，一起腌制了。”

    老技师满脸震撼的表情：“伙计们，待会这些鱼是要上传送带的！”

    秦时鸥不在意的挥挥手道：“用完了清洗一下不就好了，多简单的事！”

    想了想，他补充道：“机器第一道蒸笼是密闭的对吗？太好了，那我们为什么还要腌制呢？直接将调味料倒进去在里面蒸不就好了？”

    老技师一脸冷汗，喃喃道：“你们为了吃熏鱼，也是蛮拼的。”

    他有预感，在秦时鸥手里，机器寿命可能达不到他们宣传的预期，就是装甲车被这么造，那也受不了啊。(未完待续。)

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