美味的神话第九十章：绝境的盛宴（下）

“尹副主厨，有人怀疑给皇子食用的肉类上沾染了猪油，是否有此事？”

尹心微微一笑，斩钉截铁的说道：

“是。”

“什么！”

闻言，现场一片哗然，皇子的脸色瞬间阴沉了下来，愤怒的对翻译低语了几句。随行翻译点了点头说道：

“李文海会长，事到如今你还有什么可解释的？皇子殿下对你们华夏方面无礼的行为感到很生气，决定提前结束这次访问，我们将派出外交官与华夏方面证实这件事情，同时我们要求化验本次的饭菜，是否含有猪肉成分，一旦查证，我们将正式向你方提出抗议！”

尹心笑着耸了耸肩：

“还化验什么，是真的没错，我们事先准备的肉类，确实被污染了，这一点是毋庸置疑的。但是！”

正当护卫们准备上前把尹心抓住的时候，尹心突然话锋一转：

“我并没有用污染的肉进行烹饪，因为，本次的招待宴席，根本就没有任何肉类！！！”

“什么！？”

这句话无疑又在人群中投下了一颗重磅炸弹。翻译皱眉道：

“尹副主厨，我怀疑你是在故意侮辱我们！这次的饭菜分明有迷迭香蒜牛肉，咖喱鸡肉盖饭，你却说本次的招待宴席根本没有任何肉类，你的意思是说我们在场的所有人都是瞎子吗？”

闻言，尹心胸有成竹的笑了笑，说道：

“尊敬的皇子殿下、翻译官阁下。请你们给我五分钟时间，我简短的向你们介绍一下本次烹饪的全过程，可以吗？”

翻译向皇子转述了尹心的话，皇子点了点头，示意尹心可以开始解释了。尹心的嘴角勾勒起一丝不易察觉的微笑，思绪回到了一个小时之前……

【一小时前】

“心哥，现在所有的肉类都被糟蹋了，再运一块肉已经来不及了，我们该怎么办？”望着一脸平静的尹心，路小雅都快急哭了。

“用肉肯定是不行的了，不过，我们倒是可以用点别的东西。很久之前，尹天地曾经跟我们说过他招待中东客人的事情，他说过，中东客人可以食用任何素食，哪怕厨师并不是清真厨师，也完全不与教义冲突。所以，今天我们用素食来招待客人，就可以圆满化解一切问题！”尹心笑道。

路小雅皱眉道：

“可是，这不还是要更换食谱吗。再说了，全素宴的话，恐怕会让客人难以下咽吧……”

尹心笑了笑，抬起头来说道：

“那么，我们就让客人吃素食，却以为自己吃到的是肉食！”

路小雅困惑良久后，突然恍然大悟：

“我明白了，你的意思是，素肉！”

尹心笑着点了点头：

“完全没错！”

所谓素肉，是指用豆制品仿照肉类的口感与质地制造出的一种伪肉类，通常被寺庙做成斋饭，用来招待前来上香的香客，或者用于某些因故不能食用肉食，却对肉食垂涎三尺的病患者，素肉，尤其受到新兴的素食主义者的青睐。上等的素肉在韧性和口感上，与真正的肉甚至相差无几，但成分却毫无疑问的是全素，如果用素肉的话，毫无疑问是一种不用肉食招待客人，却又让客人享受到肉食的快感的一举两全的做法！

想到这里，尹心也不再多耽误时间，打发各人去做各人的事情，然后掏出了手机，拨通了雪味的电话，把自己的思路原原本本的跟雪味交代了一遍。雪味听后回复语音消息道：

“尹心，没想到你的思路还挺开的吗，不错，厨师就应该这样！为了奖励你的这种思维，我今天就特别把珍藏的素食制造方法教给你吧，你可得知道，当年我做素肉的水平，在整个华夏都属于顶尖中的一流，一流中的顶尖！”

“好极了，雪味！有你这句话，我的心也算放下了。”尹心兴奋的说道。

“不过，这烹饪素肉，说难不难，说易也不易，本次烹饪，不要下线，我必须全程指导，把手机的摄像头放在视野开阔的位置，我要远程密切注视着你的一举一动……”雪味说道。

“那么，事不宜迟，速速开始吧！”尹心点头道。

按照雪味的指导，尹心抱起一只盒子走进食材库，迅速的从架子上取下干豆腐、苏打、面碱、大料、花椒、桂皮、香叶、豆油等物，然后迅速将干豆腐切成一条一条的形状，每条约一寸余宽。

很快水就烧开了，雪味吩咐尹心趁热下入切成条状的干豆腐，并同时将苏打面碱各取2、3克左右，一同扔进锅里煮沸几分钟。之后迅速捞出沥水，并趁热放入纱布内包好放入一只沥水盘中，然后用一块巨大的压缸石压在了布包上，把干豆腐内的水分尽数压出，并压成型。

一刻钟后，尹心搬开压缸石，取出已经被压成型的素肉，切成鸡丁状，然后用素油稍稍油炸定型，最后放入调好的汤水中再进行一次烹煮，使素肉的质感不柴，不干，而偏向于鸡脯肉的质感，最后，尹心将这些“鸡脯肉”在意大利橄榄油中过油，沥干后放入米饭，这就是皇子今天所吃到的“咖喱鸡肉饭”中的鸡肉的来历了……

原原本本听完了尹心的介绍后，皇子不由得竖起了大拇指：

“没想到竟是这样！华夏厨师的手艺果然令人感到震惊！区区的豆制品都能在您们的加工下变成肉类的质地，我实在是深为钦佩。”

翻译向尹心转述了这番话。尹心笑道：

“我事前了解过，皇子是虔诚的信徒，未举行过仪式的肉类，您是断然不肯吃的，所以这次的烹饪我只能使用素油和卤水，如果能使用荤油和鸡汤的话，味道会更加美味。”