美味的神话 第九十一章：民国的回忆

    面对王肖天关于素牛肉的做法的质问，尹心只是神秘的微微一笑，冷静的开口道：

    “我用的是蘑菇，准确的说，我用的，是香菇腿！”

    “什……”

    闻言，王肖天和张大用顿时瞠目结舌，原来如此，一切都明白了。

    香菇腿的质感坚韧滑嫩，鲜美可口，在所有的素食中，与牛肉的质感是最像的，关于这个，雪味还跟尹心说了自己生前的一个故事——

    那是距今不知多少年前，曾经有一天的深夜，一场暴雨突如其来，年轻的雪味正在饭馆里收拾准备关张。正当雪味准备把门板关上的时候，一辆老爷车突然冒雨在饭馆门口缓缓停下，跳下几个身穿皮草，一看就是权贵的高官。雪味面无表情的说道：

    “几位客官，本店已经打烊了，你们还是请回吧。”

    “别这么说嘛。久闻阁下大名，阁下可是号称民国第一高手大厨，连蒋校长都对您赏识有加，却没想到您躲到了这种地方来。我们也是由人辗转介绍，才知道您在这里闲居，所以特地远道过来叨扰，还请绪儿姑娘给我们做道菜，我们别无他意，只是想见识一下您的手艺，只要尝到了，我们马上就走……”

    雪味冷笑一声，一边在围裙上擦干净手一边说道：

    “现在兵荒马乱，作料不齐，我已经不打算再做厨师了，几位请回吧，我这里没有可以吃的东西了！”

    “唰！”

    话音未落，为首的高官早已拔出一把手枪对准了雪味的额头。雪味微微眯起眼睛，寒声道：

    “你当真要拿这种劳什子来吓唬我？”

    为首的男人表情一滞，笑道：

    “呵呵，当然不会。我久闻绪儿姑娘你不光厨艺过人，而且武学也是在华夏称雄，我断然不敢贸然造次，不过，绪儿姑娘，如果我没记错，你家弟弟投靠了日本人，现在日本人马上要投降了，你家弟弟的下场估计也不会好到哪里去，正巧，白某人是专门负责处理这些叛徒汉奸的，今天就要离开陪都了，临走之前如果能能请的动您为我做一顿饭，白某就死而无憾了，日后如果遇到你家弟弟，也许，还可以网开一面……”

    雪味眯起眼睛死死盯着男人看了半天，点了点头：

    “好，你要吃什么？”

    男人得意地笑了，放下了手枪：

    “听闻您做的牛肉是一绝，白某今天想请绪儿姑娘你为我做一顿牛肉。飞机正在等着我，绪儿姑娘，请上锅吧！”

    雪味面无表情的走回了后厨，半个时辰不到，就从后厨端出了一盘红烧牛肉。男子夹起一块牛肉放入口中，赞不绝口道：

    “好，好！这牛肉，酥软可口，回味无穷，绪儿姑娘，你的手艺，果然名不虚传，不愧是这‘十三人’中唯一的华夏人，白某人佩服，佩服。白某一直梦寐以求的就是在死前能吃上一口您做的牛肉，如今，白某已经死而无憾！”

    雪味冷笑道：

    “可惜的是，这并不是牛肉！”

    “什么？”男子皱紧了眉头。

    “现在兵荒马乱，本店早已经没有牛肉了。这是用蘑菇做的。蘑菇的质地与牛肉最接近，所以我用蘑菇代替了牛肉，白先生，你身为军人，不想着如何尽快把日本人赶出华夏，却在我一个女子面前耍威风，所以，你看，这道菜跟你多像啊。看起来美，尝起来香，其实，里面却是吃素的！”雪味冷冷的说道。

    “你！”

    男子的是从纷纷拔出手枪对准了雪味。男子苦笑一声，摇了摇头，示意所有人把枪放下：

    “好！说得好。绪儿姑娘，你果然没让我失望。那等着我回来吧，我们，日后再见！”

    几个人回到了老爷车上，车子的气缸轰鸣着消失在了暴雨之中，再也没有回来过。

    ……

    ……

    ……

    仍然在回味着这个故事，尹心动情的说道：

    “所以，我据此为启发，大胆的采用了蘑菇配上素沙嗲酱、香草、孜然、香蒜等佐料，撕碎后拌匀，入烤炉过火，出炉后，这些蘑菇腿就像极了撕碎的牛肉，纹理清晰，质感充实。我把边角切除，把这些‘素牛肉’切成均匀的块状，按照预定的做法继续烹饪，于是，就变成了皇子殿下你面前的这盘迷迭香蒜‘牛肉’！”

    “好！”

    听完了尹心说的故事和这‘蘑菇素肉’的具体做法后，皇子不禁拍案叫绝。而尹心的思绪依然沉醉于这个故事中久久无法自拔。绪儿姑娘。这是自己第二次听见这个称呼了。雪味，生前果然是个女子吧。那么自己一直以来还这么粗鲁豪迈的像对待一个好哥们一样对待雪味，岂不是太失礼了？

    不，这也并不是最关键的。关键的是，尹心有些在意雪味轻描淡写的提起的关于她弟弟的事情。说起现在华夏唯一的‘十三人’，无疑是那个在日本混了一辈子的汉奸——达祖，而雪味也提到过，自己的弟弟为日本人做事，而遭到了政府的追杀，莫非，现在活在世上的那个“达祖”，就是雪味的弟弟不成？他，继承了姐姐的‘十三人’位置？如果这么说的话，那么一切都能够顺理成章了……

    雪味啊雪味，既然这样，那么为什么你不去日本找你的弟弟？他可是这个世界上顶尖的厨师，一定能帮到你的吧，为什么你偏偏来选中了我？你的身上，到底还有多少谜团……

    “尹心主厨，尹心主厨！”

    正当尹心失神之际，翻译拍了拍尹心的肩膀。尹心这才回过神来：

    “怎么了？”

    “皇子殿下委托我转述他对你的敬意，他说，尹心主厨是一名真正的厨师，为顾客考虑，细致入微。他在国内的时候，曾经听说华夏的餐饮业黑暗不堪，不为顾客考虑，而只为自己的经济利益所心动，如今看来，这些都是谎言，华夏，至少还有像尹心主厨这样的伟大厨师存在。尹心主厨，谢谢你，谢谢你让我们外国人重新审视了华夏的厨师，你是华夏厨师的楷模，必将永远被铭记入史册！”翻译真诚地说道。

    尹心谦逊地说道：

    “这实在是过奖了。这一切其实都是我的老师教导得好，如果没有她，也许我只是街边一文不名的厨师罢了。”

    皇子点了点头，又对翻译说了几句话。翻译笑道：

    “尹主厨，没想到你不但厨艺过人，而且品德高尚。皇子殿下想邀请你前往阿拉伯，成为皇宫的御厨，同时成为皇子殿下的亲信顾问，你是否有这个意愿？”

    “这个……”

    闻言，尹心有些为难的挠了挠头……

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